L’'Astemia cultiva principalmente variedades autóctones: entre os tintos, Dolcetto, Barbera e Nebbiolo, este último também apresentado em versão rosé, junto com o branco Nascetta. As variedades internacionais, por outro lado, são utilizadas para explorar o potencial do terroir, com vários vinhos monovarietais à base de Sauvignon Blanc, Pinot Nero e Viognier, uma variedade que está obtendo ótimos resultados nesta parte do Piemonte. O destaque da produção é o Barolo, vinificado também de vinhas únicas, incluindo o prestigioso Cannubi, além das Menções Geográficas Adicionais como Terlo e Sarmassa.
vinhos mais frescos e imediatos, enquanto para o Barolo o processo prevê fermentação e amadurecimento em grandes tonéis de carvalho. Um encontro entre raízes e tradição langarola, sem abrir mão, no entanto, de uma dose de anticonvencionalidade.L’'Astemia cultiva principalmente variedades autóctones: entre os tintos, Dolcetto, Barbera e Nebbiolo, este último também apresentado em versão rosé, junto com o branco Nascetta. As variedades internacionais, por outro lado, são utilizadas para explorar o potencial do terroir, com vários vinhos monovarietais à base de Sauvignon Blanc, Pinot Nero e Viognier, uma variedade que está obtendo ótimos resultados nesta parte do Piemonte. O destaque da produção é o Barolo, vinificado também de vinhas únicas, incluindo o prestigioso Cannubi, além das Menções Geográficas Adicionais como Terlo e Sarmassa.