{"title":"Emparelhamento romântico para o jantar: O vinho ideal para cada prato!","description":null,"products":[{"product_id":"passito-moscadeddu-dettori-2020","title":"Passito 'Moscadeddu' Dettori 2020","description":"\u003cp\u003eO Passito \"Moscadeddu\" de Dettori nasce em um esplêndido anfiteatro da Romênia, uma zona geográfica do Logudoro, \"lugar dourado\" em sardo; é a parte mais fértil, rica e vibrante da Sardenha, naquela linda moldura que circunda Porto Torres, Sassari e Castelsardo. Exatamente onde se encontram as ruínas nurágicas, romanas, medievais, giudiciais e aragonesas está localizada a adega Dettori, um extraordinário exemplo de como é possível produzir o vinho que agrada, sem seguir o mercado e sem se curvar às modas do momento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDettori vive o vinho como uma filosofia de vida: não há procedimentos a serem seguidos ou regras de regulamentos; aqui o vinho é uma arte, é um conjunto de pequenos grãos que permitem produzir vinhos de qualidade, inspirando-se e focando nos princípios da biodinâmica, para preservar e fortalecer o patrimônio local. Um exemplo que explica bem como se produz o vinho na Dettori? A colheita da uva: para saber quando a uva está pronta para ser colhida, usa-se uma técnica tão simples quanto antiga; passeia-se entre as vinhas e prova-se.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUma concepção natural a 360°: desde o cultivo das vinhas até a colheita da uva, desde o processamento do mosto até o engarrafamento, realizado com garrafas de peso reduzido e de materiais reciclados. O \"Moscadeddu\" é um passito fora dos padrões; refinado, leve e elegante, nunca pesado, caramelizado e enjoativo; é importante oxigená-lo para acompanhar sua evolução e permitir que ele possa expressar o melhor de si mesmo, lembrando, por fim, que cada garrafa tem uma história própria. Uma história de naturalidade e antiguidade que Dettori busca contar da melhor forma. E nós temos certeza de que ele consegue.\u003c\/p\u003e","brand":"Dettori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47394485993751,"sku":"20V02974","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/passito-moscadeddu-dettori-202020260722180450.png?v=1784736468"},{"product_id":"primitivo-di-manduria-riserva-dionysos-de-quarto-2018","title":"Primitivo di Manduria Riserva 'Dionysos' De Quarto 2018","description":"\u003cp\u003e\u0026lsquo;Dionysos\u0026rsquo; Primitivo di Manduria Riserva do produtor pugliese Antonio De Quarto é uma expressão de \u003cstrong\u003enotável intensidade e caráter\u003c\/strong\u003e que nasce na zona de Lizzano, na província de Taranto. Desde 2004, a propriedade De Quarto optou por seguir inteiramente protocolos agronômicos sustentáveis, constatando desde o início um equilibrado bem-estar vegetativo e produtivo nas vinhas. Além disso, na adega, as vinificações são apenas acompanhadas, excluindo qualquer prática de forçação ou sofisticação, com o objetivo de expressar de maneira fiel a essência da região. Esta garrafa é dedicada a Dionísio, deus grego do vinho com chifres de touro que foi escolhido para indicar a ligação entre a viticultura do território e a Magna Grécia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Quarto Primitivo di Manduria \u0026lsquo;Dionysos\u0026rsquo; Riserva nasce apenas de Primitivo proveniente de uma seleção de velhas vinhas cultivadas em pé-franco pugliese em terras vermelhas ricas em calcário, sem o uso de pesticidas ou herbicidas. Após a colheita manual, que ocorre geralmente na segunda metade de setembro, os cachos são vinificados em tinto em tanques de aço inox, com fermentação alcoólica espontânea a temperatura controlada e uma \u003cstrong\u003elonga maceração sobre as cascas\u003c\/strong\u003e. Sempre em aço, realiza-se a maturação durante vários meses, ao final da qual o vinho é engarrafado e mantido em envelhecimento por um período adicional antes da saída definitiva para o mercado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Primitivo di Manduria Riserva \u0026lsquo;Dionysos\u0026rsquo; da adega De Quarto é de cor vermelho granada intenso com reflexos rubi. No nariz, percebem-se aromas frutados vívidos de cereja madura, figos secos e ameixa, assistidos por notas de caramelo, cacau, alfarroba e tabaco. Sabor intenso e encorpado, amplo e complexo, com uma \u003cstrong\u003eprogressão elegante\u003c\/strong\u003e que se apoia em taninos macios.","brand":"De Quarto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48841198174487,"sku":"18V101193","price":30.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/primitivo-di-manduria-riserva-dionysos-de-quarto-201820251021174241_98f36fda-b793-4290-a30f-0f172e5e77ec.png?v=1765402054"},{"product_id":"moscato-dasti-sourgal-magnum-elio-perrone-2024","title":"Moscato d'Asti 'Sourgal' Magnum Elio Perrone 2024","description":"\u003cstrong\u003ecombinações a petiscos salgados\u003c\/strong\u003e compostos por embutidos locais, pão caseiro e quiche de verduras.\u003cspan style=\"font-size: 1rem;\"\u003e A experimentar no elegante formato Magnum!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003emacia para extrair unicamente a parte aromática das uvas e limpeza do mosto de sedimentos e impurezas, com posterior conservação a baixíssima temperatura até o momento da fermentação, que ocorre em autoclave. A fermentação prossegue até o desenvolvimento de 5% de álcool volumétrico, com um potencial de 12,7% e uma concentração de açúcar superior a 50 gramas por litro. O engarrafamento é realizado em condições estéreis isobáricas, pela necessidade de preservar a efervescência.\u003cstrong\u003ecombinações a petiscos salgados\u003c\/strong\u003e compostos por embutidos locais, pão caseiro e quiche de verduras.\u003cspan style=\"font-size: 1rem;\"\u003e A experimentar no elegante formato Magnum!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Perrone Elio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55757899727232,"sku":"24V91788","price":27.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/moscato-dasti-sourgal-magnum-elio-perrone-2023_58007_7f8c6c03-a50a-4541-a038-d4d75d63fc19.jpg?v=1774461708"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-noirs-arnaud-tabourin","title":"Champagne Brut Blanc de Noirs Arnaud Tabourin","description":"","brand":"Arnaud Tabourin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55880600486272,"sku":"SAV104064","price":40.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-blanc-de-noirs-arnaud-tabourin20251015172416.png?v=1785749415"},{"product_id":"barolo-albarei-2021","title":"Barolo Albarei 2021","description":"","brand":"Albarei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56719665365376,"sku":"21V105187","price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/barolo-albarei-202120251114104315.png?v=1782396383"},{"product_id":"prosecco-superiore-brut-52-santa-margherita-2024","title":"Prosecco Superiore Brut '52' Santa Margherita 2024","description":"\u003cp\u003eA realidade vitícola veneta Santa Margherita apresenta o Prosecco Superiore Brut ‘52’, um \u003cstrong\u003eMétodo Charmat elegante e floral\u003c\/strong\u003e. Este\u0026nbsp;rótulo\u0026nbsp; \u003cstrong\u003epresta homenagem às raízes \u003c\/strong\u003eda empresa: em 1952, de fato, foi produzido o primeiro Prosecco de Santa Margherita e o 52 hoje é um dos vinhos que confirma o \u003cstrong\u003ecaminho\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ebiológico\u003c\/strong\u003e. Ao lado desses valores ilustres, também se encontra a vontade de respeitar verdadeiramente o meio ambiente.\u0026nbsp;Proveniente das vinhas da propriedade na zona de Conegliano Valdobbiadene, muito ligadas ao território, que interpretam a história e o futuro. A colheita das uvas ocorre todos os anos com práticas cuidadosas, fundamentais para garantir que os cachos mantenham intacto o corpo, o aroma e a frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Prosecco Superiore ‘52’ Brut da adega Santa Margherita Superiore é um \u003cstrong\u003e100% Glera\u003c\/strong\u003e cultivado na Tenuta di Refrontolo, entre 200 e 250 metros acima do nível do mar. As plantas estão enraizadas em solos de origem morenica compostos por arenitos e conglomerados. Após a colheita, as uvas são prensadas de forma suave e o mosto obtido é fermentado em tanques de aço inox. A segunda fermentação ocorre a baixa temperatura em autoclave segundo o Método Charmat (ou Martinotti).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ vista, o Valdobbiadene Santa Margherita Prosecco Superiore Brut ‘52’ revela uma coloração amarelo esverdeado com bolhas finas e persistentes. O olfato apresenta notas de citrinos, frutas de polpa branca, flores brancas de primavera e amêndoa fresca. Na boca é \u003cstrong\u003edelicado, cremoso e leve\u003c\/strong\u003e, de notável frescura.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Margherita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56758406119808,"sku":"24V98873","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/50431_03c78620-2f1b-4f64-8c94-d3dd78d968df.jpg?v=1775830135"},{"product_id":"amarone-riserva-ca-florian-tommasi-2016","title":"Amarone Riserva 'Ca' Florian' Tommasi 2016","description":"\u003cp\u003eO Amarone Riserva \u0026ldquo;Ca' Florian\u0026rdquo; da Tommasi é um\u0026nbsp;\u003cstrong\u003etinto prestigioso e profundo\u003c\/strong\u003e, além de ser uma das expressões mais representativas na sua tipologia. O nome da família Tommasi é indubitavelmente um dos que estão indissoluvelmente ligados à Valpolicella vitivinícola, tanto que a sua fundação remonta a 1902 e a passagem de geração em geração aumentou a ambição e o patrimônio vitícola da famosa adega veneta. Hoje, as hectares cultivadas são mais de 200, com propriedades que abrangem praticamente cada parcela vocacionada da região, embora a intenção produtiva não tenha mudado apesar das dimensões e permaneça a de engarrafar líquidos tradicionais, de altíssimo nível qualitativo. O estilo da adega é reconhecível e identitário, voltado para a busca incansável de elegância, harmonia e medida em uma missão mais do que bem-sucedida. Adega icônica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Ca' Florian é obtido do\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eclássico corte do Amarone\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eou seja, Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella, e de uma única vinha chamada exatamente Ca' Florian, localizada no município de San Pietro in Cariano. Na vinha, presta-se máxima atenção à maturidade das uvas, que são colhidas manualmente, enquanto posteriormente se procede com a secagem, que ocorre na fruttaio, e com a fermentação alcoólica que acontece em tonéis de madeira e tem duração de cerca de um mês. O líquido amadurece por um ano em tonneau de 500 litros e por mais 3 em grandes barris de Carvalho da Eslavônia antes da colocação em garrafa, onde permanece por mais um ano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO \u0026ldquo;Ca' Florian\u0026rdquo; Amarone Riserva preenche literalmente o cálice com sua vestimenta densa e rubi intensa. Nariz\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eriquíssimo e guloso\u003c\/strong\u003e, onde se destacam uma multidão de descritores entre os quais a amora, a marasca, a alcaçuz, a grafite e o cacau. A amplitude olfativa, quase ilimitada, encontra correspondência em um gole dotado de volume e respiração, além de uma textura aveludada. Final muito longo para o que é um vinho para pratos importantes ou para meditação solitária.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56817478074752,"sku":"16V97535","price":90.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/amarone-riserva-ca-florian-tommasi-201620260518172457_dda2e6dc-41c7-4ba0-928e-0652cb183ad0.png?v=1787267232"},{"product_id":"barbaresco-rio-sordo-musso-2022","title":"Barbaresco 'Rio Sordo' Musso 2022","description":"\u003cp\u003eO Barbaresco ‘Rio Sordo’ da Musso constitui uma \u003cstrong\u003einterpretação envolvente e madura\u003c\/strong\u003e de uma das denominações italianas mais prestigiadas. Cerca de 40% da produção total da adega Musso é composta pelo Barbaresco, interpretado através de três diferentes variações: dois cru, ou seja, ‘Pora’ e precisamente ‘Rio Sordo’, e um “clássico”, derivado de uma assemblagem de mais vinhedos. A Menção Geográfica Adicional de Rio Sordo está localizada na extremidade meridional de Barbaresco, município onde se encontra a propriedade, e abrange 25 hectares no total.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMusso ‘Rio Sordo’ Barbaresco é um Nebbiolo puro de vinhas que repousam em solos compactos caracterizados por uma alta presença de calcário e uma boa dotação de argila. As fileiras estão expostas a sudoeste e encontram-se a uma altitude entre 250 e 300 metros acima do nível do mar. Uma vez que as uvas atingem o grau de maturação ideal, procede-se à colheita manual e à cuidadosa seleção das uvas, que são então desengaçadas e prensadas. O mosto fermenta em tanques de aço inox com \u003cstrong\u003e18-20 dias de maceração sobre as cascas\u003c\/strong\u003e, acompanhados de remontagens diárias. Posteriormente, a massa é colocada em barricas de carvalho da Eslavônia de 50 hectolitros durante os primeiros 12 meses de maturação, seguidos por mais 6 meses de descanso em barricas de 20 hectolitros. Finalmente, após 7-8 meses de envelhecimento em garrafa, o vinho está pronto para comercialização.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMusso Barbaresco ‘Rio Sordo’ é de cor vermelho granada intenso com um coração rubi. A gama olfativa é definida por notas de frutas vermelhas, damasco e flores secas, enriquecidas por elegantes notas especiadas de pimenta rosa, canela e tabaco. Na boca, revela-se pleno, envolvente e seco, com uma agradável verve fresco-sápida e a \u003cstrong\u003eestrutura tânica harmoniosa\u003c\/strong\u003e. Notável a persistência final nas sensações especiadas e frutadas percebidas no nariz.\u003c\/p\u003e","brand":"Musso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56818691113344,"sku":"22V100854","price":44.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/barbaresco-rio-sordo-musso-202220260722181014_36ee8b0e-ed9d-4161-af65-ec338222077b.png?v=1787265638"},{"product_id":"trento-spumante-rose-extra-brut-maso-martis-2022","title":"Trento Spumante Rosé Extra Brut Maso Martis 2022","description":"\u003cp\u003eO Trento Spumante Rosé Extra Brut da Maso Martis é um Millesimato intenso e de grande frescura expressiva, que interpreta muito bem as \u003cstrong\u003emelhores características varietais do Pinot Noir\u003c\/strong\u003e. O baixo dosagem proporciona um gole seco e decidido, longe de qualquer tentação de banalizar a tipologia rosé com suavidades açucaradas artificiais e enjoativas. É um Método Clássico rico e de boa estrutura, particularmente adequado para ser degustado em combinação com risotos de crustáceos, guisados de peixe, com um pedaço de salmão assado ou com carnes brancas delicadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Método Clássico Trento Rosé Extra Brut é um espumante Millesimato que nasce ao norte de Trento, na propriedade Maso Martis. A adega se firmou entre as melhores da região por uma produção de absoluta excelência, caracterizada por um \u003cstrong\u003eestilo rigoroso e elegante.\u003c\/strong\u003e Os cachos de Pinot Noir são colhidos à mão e levados rapidamente para a adega, onde são submetidos a uma maceração a frio de 18-24 horas.\u0026nbsp; Segue uma prensagem suave com um breve contato com as cascas, para extrair um mínimo de cor e os clássicos aromas varietais das uvas. O mosto flor fermenta em tanques de aço inox a temperatura controlada e com leveduras selecionadas. Os vinhos base descansam em envelhecimento até a primavera seguinte, quando são assemblados para criar a cuvée. A refermentação ocorre na garrafa de acordo com as regras do Método Clássico e com uma pausa sur lattes de cerca de 36 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Millesimato Rosé Extra Brut, produzido pela adega trentina Maso Martis, é um Método Clássico de notável caráter, que interpreta fielmente o espírito dos grandes rosés. É um Pinot Noir em pureza \u003cstrong\u003etenso e vertical, estruturado e profundo\u003c\/strong\u003e, ideal para quem ama espumantes intensos e ricos. No copo apresenta uma linda cor rosa suave, com reflexos luminosos e brilhantes. O perlage é muito persistente e de grande finesse. O perfil olfativo oferece aromas de citrinos, toques florais, aromas de framboesa, groselha, morangos silvestres, toques de crosta de pão, delicadas nuances de ervas aromáticas e especiarias. Na boca tem um bom corpo, com um gole decidido, intensamente aromático e persistente, que culmina em um final de límpida frescura mineral.\u003c\/p\u003e","brand":"Maso Martis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56832818971008,"sku":"22V97107","price":41.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/trento-spumante-rose-extra-brut-maso-martis-2020_56790_7510600e-8a29-407d-9d3b-504ca2fb0a3d.jpg?v=1787265588"}],"url":"https:\/\/checkout.callmewine.pt\/collections\/romantic-dinner-pairing-the-ideal-wine-for-every-course.oembed","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}