{"product_id":"aestas-siciliae-cos-2023-375cl","title":"Aestas Siciliae' Cos 2023 - 37.5cl","description":"\u003cp\u003eA Aestas Siciliae de Cos \u003cstrong\u003econta a generosa solaridade da ilha\u003c\/strong\u003e, numa sucessão de frutas, flores e mar. É fácil falar de vinhos artesanais, hoje que a acepção do termo está amplamente desmistificada e compartilhada por numerosos produtores. Nos anos 80, abraçar um projeto que fosse dedicado apenas à produção de líquidos que respeitam o território, feito de paixão e respeito, não era uma escolha tão óbvia. Para alguns talvez, mas não para Giusto Occhipinti e Titta Cilia, que decidiram, nas proximidades de Vittoria, no Ragusano, fundar a sua adega, exaltando as variedades locais com interpretações verdadeiras e sem filtros. 30 hectares, onde palavras como biodiversidade são conceitos tangíveis, com vinhedos que crescem à sombra de amendoeiras, oliveiras e alfarrobeiras. Completa o quadro uma abordagem à vinificação mais do que tradicional, com fermentações que ocorrem em cimento ou até mesmo em ânforas espanholas, chamadas Tinajas. O que mais acrescentar? Sem dúvida, garrafas na adega!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO vinho Aestas Siciliae é obtido a partir de uvas brancas colhidas na vindima tardia. Os cachos provêm de vinhas de 10 anos de cultivadas a 200 metros de altitude em solos de origem pliocênica e de matriz calcária. Na vinha seguem-se os ditames da agricultura sustentável, sem o uso de qualquer substância química ou de síntese. Após uma delicada prensagem das uvas, colhidas sobremaduras, inicia-se a fermentação espontânea que ocorre \u003cstrong\u003eem tanques de cimento vitrificados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Passito Aestas Siciliae irriga o cálice com uma cativante veste dourada e intensa. Levar o copo ao nariz significa fazer uma caminhada na Sicília e ser envolvido pelos seus aromas perturbadores. Flor de laranjeira, mel, casca de citrinos, alfarroba, notas iodadas: é incrível a capacidade do líquido de restituir a riqueza do fruto e ao mesmo tempo a sua terra de origem. Não se pode resistir muito sem prová-lo, e o gole não decepciona as expectativas. Sedutor, guloso e \u003cstrong\u003edotado de uma textura aveludada\u003c\/strong\u003e, reveste o paladar de forma carinhosa. Nunca se torna enjoativo, pois a sua doçura é equilibrada por uma justa contribuição de sal e frescura. Imperdível, também considerando o preço particularmente vantajoso.\u003c\/p\u003e","brand":"Cos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56994063647104,"sku":"23V91333","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/aestas-siciliae-cos-2023-375cl20260722181617.png?v=1787268510","url":"https:\/\/checkout.callmewine.pt\/products\/aestas-siciliae-cos-2023-375cl","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}