{"product_id":"afroditi-valdisole","title":"'Afroditi' Valdisole","description":"\u003cp\u003eO vinho tinto \u0026lsquo;Afroditi\u0026rsquo; da realidade roerina Valdisole representa uma expressão artesanal dotada de um \u003cstrong\u003ecaráter suculento e dinâmico\u003c\/strong\u003e. À frente da adega estão os cônjuges Giuseppe Amato e Kyriaki Kalimeri, que em 2015 iniciaram oficialmente o seu projeto enológico nas colinas de Corneliano d\u0026rsquo;Alba após adquirirem uma vinha de Nebbiolo em estado de abandono. O casal, que não vem de uma família de viticultores, conheceu-se em um curso de sommelier e desde o início nasceu uma sintonia sobre a filosofia produtiva, baseada no respeito pela pureza expressiva do terroir associada a um espírito de vinificação altamente experimental.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Afroditi\u0026rsquo; Valdisole é feito apenas com uvas tintas cultivadas \u003cstrong\u003esem a adição de substâncias químicas de síntese\u003c\/strong\u003e, utilizando exclusivamente enxofre mineral e cobre na defesa contra os agentes patogênicos da videira. Após a colheita manual, segue-se a prensagem das uvas em tanques de aço inox, recipientes onde ocorre a fermentação alcoólica espontânea em contato com as cascas. Ao longotodo o processo produtivo é então excluído o recurso a operações de filtração e clarificação, assim como o uso de aditivos e coadjuvantes enológicos, exceto por doses muito baixas de sulfitos no engarrafamento, quando necessário.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValdisole \u0026lsquo;Afroditi\u0026rsquo; possui uma coloração rubi vibrante com nuances purpurinas. A gama olfativa é definida por notas frutadas de framboesa e mirtilo que se fundem com complexas sugestões de cacau e pimenta rosa. Na boca, resulta \u003cstrong\u003eseco,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003efresco e levemente mineral\u003c\/strong\u003e, com uma maciez tânica que contribui para determinar a excelente bebibilidade geral. Em virtude da sua peculiar leveza e dinamicidade gustativa, este vinho tinto artesanal é ideal para acompanhar tábuas de embutidos e queijos variados ou pratos de carne não excessivamente estruturados.\u003c\/p\u003e","brand":"Valdisole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49760983515415,"sku":"SAV103109","price":26.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/afroditi-valdisole20251021181422_60db0d77-b3c1-41e2-b023-3a18776e6d9f.png?v=1769436650","url":"https:\/\/checkout.callmewine.pt\/products\/afroditi-valdisole","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}