{"product_id":"amarone-viviani-2018","title":"Amarone Classico Viviani 2018","description":"\u003cp class=\"Corpo\"\u003eO Amarone Classico da Cantina Viviani nasce na localidade Mazzano di Negrar, no coração da Valpolicella, terra dos Amaroni. A família Viviani gere a adega há vários anos; a filosofia de trabalho que sempre os caracterizou é a de exaltar diariamente as características intrínsecas do território e das castas autóctones, graças a \u003cstrong\u003etécnicas pouco invasivas na vinha\u003c\/strong\u003e e respeitosas do ecossistema circundante às vinhas. Importante, além disso, o uso de tecnologias modernas para que o produto final seja a sua máxima expressão. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Corpo\"\u003eAs vinhas do Amarone Classico da Cantina Viviani desenvolvem-se em climas ideais para o nascimento da videira: quentes brisas provenientes do Lago de Garda que encontram o ar mais fresco dos Alpes, que protegem o vale do Norte e criam o microclima ideal para que entre o outono e o inverno ocorra a desidratação gradual nas frutarias. O solo é de textura média com boa presença de calcário e consistente presença de pedras e seixos, ideal para que a água da chuva possa penetrar, garantindo um solo florido e acolhedor para as raízes da videira. \u003cstrong\u003eA vindima é realizada manualmente\u003c\/strong\u003e e são selecionadas as melhores uvas em caixas especiais chamadas plateaux; na adega, são desidratadas em locais chamados frutarias, onde permanecem por 3-4 meses. Alcançada a concentração certa, são esmagadas suavemente com rolos de borracha e, em seguida, inicia-se a fermentação alcoólica com leveduras indígenas. Macera nas cascas durante 40 dias com remontagens constantes e repouso em madeira por 40 meses. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Corpo\"\u003eÀ vista, o Amarone Classico da Cantina Viviani apresenta-se com um vermelho rubi impenetrável e reflexos intensos. O bouquet de aromas lembra a amora silvestre, a ameixa madura e, no final, notas balsâmicas agradáveis; na boca é estruturado, elegante e envolvente com \u003cstrong\u003etaninos vivos\u003c\/strong\u003e e longa persistência para uma bebida interessante. Combina perfeitamente com cortes de carne vermelha grelhada, caça e pratos principais temperados com molhos importantes; perfeito também com queijos curados de leite de vaca. Ótimo para a mesa das festas e das comemorações em família, para saborear um produto tradicional que possui em si sabores genuínos e autênticos. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Viviani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45301444575511,"sku":"18V06363","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/amarone-classico-viviani-2018_54248_cfb67c97-1868-4015-b4ee-7883b6be404c.jpg?v=1764082016","url":"https:\/\/checkout.callmewine.pt\/products\/amarone-viviani-2018","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}