{"product_id":"arcaica-francesconi-2023","title":"Arcaica' Paolo Francesconi 2023","description":"\u003cp\u003eA Arcaica de Paolo Francesconi é um vinho branco complexo, saboroso e articulado que expressa, já a partir do seu nome, o lado mais \u003cstrong\u003eintegral, profundo e tradicional\u003c\/strong\u003e da uva. Uma \"recuperação arqueológica\" realizada por um viticultor artesanal através de uma agricultura biológica inspirada nos princípios biodinâmicos, uma vinificação espontânea com leveduras indígenas e uma maceração nas peles de quase 3 meses. É produzido em poucos exemplares a cada ano, mas conseguiu, desde a sua primeira saída ao mercado em 2010, afirmar-se como uma das expressões mais memoráveis de vinho branco seco macerado nas peles e \u003cstrong\u003eproduzido com métodos artesanais\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Arcaica é o fruto do trabalho de Paolo Francesco, viticultor com poucos hectares de vinhedo situados nas primeiras colinas de Faenza, constituídos por solos argilosos e limosos, onde outrora corria o rio Lamone. As uvas aqui colhidas são esmagadas na adega e o mosto deixado fermentar espontaneamente com leveduras indígenas e submetido a \u003cstrong\u003emacerazione nas peles\u003c\/strong\u003e por cerca de 90 dias. Todas as operações de vinificação ocorrem em tanques de aço, antes de serem submetidas a uma filtragem muito leve e depois engarrafadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo vinho branco Arcaica, a personalidade irrequieta e quente da uva parece incluir também uma especiaria oriental e bizantina, em um encanto antigo que une as nuances dos mosaicos ravennati às cores do mar e da pinhal. Apresenta-se em uma cor amarelo dourado, com nuances acobreadas que tendem rapidamente ao âmbar. O perfil olfativo apresenta, em primeiro plano, uma sucessão de citrinos, fruta amarela exótica, uva passa e ervas aromáticas, a que se junta uma paciente, lenta e delicada teoria de ervas balsâmicas, alcaçuz, flores secas, anis e leves especiarias orientais. O gole é \u003cstrong\u003esuculento e fresquíssimo\u003c\/strong\u003e, com uma enérgica impulsão cítrica e uma salinidade quase salgada, com taninos finos e agradáveis no final, devido à maceração das espessas peles da casta. A alma mais autêntica e arcaica da Albana apresenta-se assim, sem frufrus ou elucubrações, em uma experiência gustativa dotada de nervo e solidez, revelando também uma forte vocação gastronômica que lhe permite combinar maravilhosamente tanto com pratos saborosos de peixe quanto com embutidos ou carnes brancas.\u003c\/p\u003e","brand":"Francesconi Paolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57892499358080,"sku":"23V92103","price":19.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/arcaica-paolo-francesconi-202320260722181627_10f4d503-d2cc-4cff-b89c-74c6e3366277.png?v=1787277350","url":"https:\/\/checkout.callmewine.pt\/products\/arcaica-francesconi-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}