{"product_id":"barbaresco-crichet-paje-roagna-2015","title":"Barbaresco 'Crichet Pajé' Roagna 2015","description":"\u003cp\u003eO Barbaresco ‘Crichet Pajé’ da lendária adega Roagna é um vinho tinto icônico que se coloca no \u003cstrong\u003eOlimpo da enologia mundial\u003c\/strong\u003e, testemunho do prestígio e da nobre qualidade de um território inteiro. As uvas destinadas a este rótulo provêm do vinhedo Pajé, situado no território do município de Barbaresco, cujo nome tem origem no dialeto piemontês identificando o apelido com o qual antigamente eram chamadas as diferentes vinhas. Desde 1953, a família Roagna se dedica ao cultivo deste pedaço de terra, reservando para o ‘Crichet Pajé’ as uvas obtidas das vinhas mais velhas, localizadas no topo da propriedade. De fato, o termo dialetal “\u003ci\u003ecrichët\u003c\/i\u003e” indica precisamente a parte mais alta da colina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO ‘Crichet Pajé’ Roagna Barbaresco é produzido com uvas Nebbiolo em pureza de vinhas velhas localizadas no topo do cru Pajé, plantadas em solos argilosos caracterizados por um alto teor de calcário ativo, situados a cerca de 230 metros de altitude com uma excelente exposição ao sul e sudoeste. Os cachos, colhidos rigorosamente à mão, são desengaçados e fermentados em tonéis de madeira para fermentação alcoólica conduzida por leveduras indígenas, iniciada através de\u0026nbsp;\u003ci\u003epied de cuve\u003c\/i\u003e. O processo fermentativo é acompanhado por uma prolongada maceração com chapéu submerso com duração de cerca de 3 meses, seguido por um longo envelhecimento de\u0026nbsp;\u003cstrong\u003e96 meses em grandes barricas de carvalho francês\u003c\/strong\u003e moldadas à mão a vapor. A saída definitiva no mercado ocorre não antes de mais 24 meses de afinamento em garrafa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO ‘Crichet Pajé’ Barbaresco de Roagna se apresenta no copo com uma bela cor vermelho granada com nuances alaranjadas. O intenso, amplo e refinado contexto olfativo é descrito por aromas de groselha, cereja, hortelã, kirsch, laranja vermelha e flores secas que lembram a violeta, a rosa e o lilás, adornados por lembranças minerais e por profundos ecos de tabaco, couro e especiarias doces. Na boca, o ‘Crichet Pajé’ é muito complexo e elegante, austero e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eimpressionante em sua persistência\u003c\/strong\u003e, esculpido pelo nobre tanino de consistência quase calcária.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55591002833280,"sku":"15V103741","price":1890.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/barbaresco-crichet-paje-roagna-201520260518172452.png?v=1779117902","url":"https:\/\/checkout.callmewine.pt\/products\/barbaresco-crichet-paje-roagna-2015","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}