{"product_id":"barolo-riserva-briccolina-enrico-serafino-2017","title":"Barolo Riserva 'Briccolina' Enrico Serafino 2017","description":"\u003cp\u003eO Barolo Riserva \u0026ldquo;Briccolina\u0026rdquo; é uma das etiquetas de maior prestígio da adega de Enrico Serafino. Apesar de a empresa estar localizada em Canale d\u0026rsquo;Alba, nas terras do Roero, pois produz Barolo há mais de 140 anos, adquiriu o direito histórico de vinificar também fora da zona da denominação. O Cru Briccolina de Serralunga d\u0026rsquo;Alba é famoso por sempre expressar grandes vinhos, \u003cstrong\u003eintensos, estruturados, elegantes e muito longevos\u003c\/strong\u003e, que na versão Riserva alcançam picos qualitativos de nível absoluto. É um grande Barolo, reservado para os mais finos apreciadores e a ser degustado em uma ocasião especial, em combinação com carnes assadas, cozidos ou caça ensopada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Briccolina\u0026rdquo; é o Barolo Riserva de uma adega que possui parcelas de alto valor na célebre denominação. A propriedade de Enrico Serafino gerencia em regime de agricultura sustentável algumas vinhas em Serralunga d\u0026rsquo;Alba, Monforte e La Morra. Seus vinhos são um fiel reflexo da tradição e são \u003cstrong\u003eproduzidos com um estilo clássico\u003c\/strong\u003e. A vinha situada no cru Briccolina tem uma idade de 80 anos e beneficia de uma exposição solar voltada a sul, sudoeste. Os terrenos são compostos por margas calcário-argilosas. No final da colheita manual, os cachos são ainda selecionados na adega sobre a mesa vibratória e arrefecidos com neve carbónica, de modo a evitar o risco de oxidações indesejadas. Procede-se então ao desengace e a uma segunda seleção dos bagos. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável e em cubas troncocónicas de madeira com controlo de temperatura e uma maceração nas peles de cerca de um mês com periódicos délestage. O vinho amadurece durante 28 meses em barris de carvalho de tamanho médio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Riserva Barolo \"Briccolina\" de Enrico Serafino é um grande tinto, que destaca as melhores características do Nebbiolo de Serralunga d'Alba. À vista apresenta-se de um luminoso vermelho rubi com reflexos cor de granada. O quadro olfativo é intenso e elegante, com aromas de marasca, groselha vermelha, toques florais de violeta e flores secas, notas de ervas medicinais, sub-bosque, raiz de alcaçuz, tabaco loiro e especiarias delicadas. De boa estrutura, exibe uma textura tânica densa e madura, bem integrada com uma \u003cstrong\u003enuance aromática de grande fineza\u003c\/strong\u003e e profundidade gustativa. O final é muito longo, fresco e harmonioso.\u003c\/p\u003e","brand":"Serafino Enrico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590920388992,"sku":"17V100697","price":126.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/barolo-riserva-briccolina-enrico-serafino-201720251203154945_14687921-47e3-4d5b-8802-430386429d5e.png?v=1779808649","url":"https:\/\/checkout.callmewine.pt\/products\/barolo-riserva-briccolina-enrico-serafino-2017","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}