{"product_id":"biancoviola-aldo-viola-2024","title":"Biancoviola Aldo Viola 2024","description":"\u003cp\u003eO Biancoviola \u003cstrong\u003efunde frescura ao mar da Sicília\u003c\/strong\u003e, em um líquido jogado em subtração. Polivalente Aldo, talentoso viticultor de Alcamo na província de Trapani. Interpretações pessoais e diversas dependendo da vinha e da casta, unidas por uma carga expressiva poderosa e pelo respeito ao fruto original, banindo o uso de qualquer substância química ou sintética. 13 hectares divididos entre as castas locais mais conhecidas como Catarratto, Grillo, Nerello Mascalese, Perricone e um pouco de Syrah, para uma produção de cerca de 30.000 garrafas anuais. O Biancoviola pode conquistar todos, em virtude da sua aparente despreocupação que esconde, no entanto, uma complexidade refinada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO vinho Biancoviola é produzido a partir de um corte de Grillo, Catarratto e Grecanico provenientes, respectivamente, das vinhas de Alcamo, Guarini e Segesta. Líquido artesanal no sentido estrito do termo, as uvas são colhidas manualmente com cuidadosa seleção dos melhores cachos. Na adega, a fermentação ocorre rigorosamente com a intervenção de apenas leveduras indígenas, em tanques de aço. Vinificação que ocorre separadamente para cada variedade, com \u003cstrong\u003emaceração de 3 semanas sobre as cascas\u003c\/strong\u003e para o Grillo. Nenhuma clarificação ou filtração e adição mínima de sulfitos no engarrafamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Biancoviola enche o cálice com sua veste palha intensa. O nariz é um retrato da costa ocidental siciliana, e cheira a ameixa, a maços de flores brancas, a vegetação espontânea e é permeado por constantes bafos salinos. \u003cstrong\u003eMar em todo lugar, até na bebida\u003c\/strong\u003e, onde o líquido é guiado por um fino rastro salino além de uma frescura irrigante. Vinho para peixe, em múltiplas variantes, dá o melhor em preparações simples, que exaltam a matéria-prima. Imperdível.\u003c\/p\u003e","brand":"Viola Aldo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57768663253376,"sku":"24V91166","price":25.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/biancoviola-aldo-viola-202420260722182108_bdfec235-e72b-43b5-8883-ce92792ae8aa.png?v=1787275914","url":"https:\/\/checkout.callmewine.pt\/products\/biancoviola-aldo-viola-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}