{"product_id":"catarratto-orange-av01-rallo-2023","title":"Catarratto 'Orange AV01' Rallo 2023","description":"\u003cp\u003eO Catarratto Orange é a \u003cstrong\u003eexpressão intensa e sem compromissos\u003c\/strong\u003e da Sicília centro-oeste, nascido naquele território entre Alcamo e Monreale de longa tradição artística e vitivinícola, nascido da maravilhosa síntese entre cultura local, árabe e normanda. Das mais arcaicas tradições do território e da competência das Cantine Rallo nasce este vinho laranja de caráter forte e natureza indomável, fruto da colaboração entre o proprietário Andrea Vesco e o enólogo artesanal Aldo Viola. O nome com que este rótulo foi lançado no mercado celebra exatamente a colaboração entre duas personalidades que, por um acaso fortuito, têm as mesmas iniciais: AV.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Catarratto Orange Rallo nasce de uma seleção das melhores uvas provenientes da contrada Patti Piccolo a 350 metros de altitude, as mesmas usadas para o rótulo “Beleda”. As vinhas têm mais de 20 anos de idade, estão expostas ao sul e cultivadas em regime de agricultura biológica certificada. Após a colheita, realizada rigorosamente à mão, é previsto um processo de produção bastante complexo em que, coerentemente à filosofia do \u003cstrong\u003eenólogo Aldo Viola\u003c\/strong\u003e, a natureza espontânea parece ser a protagonista. Realiza-se uma primeira prensagem a cacho inteiro, ou seja, sem desengace, e o mosto fermenta espontaneamente em grandes barris de acácia de 50 hl. Entretanto, realiza-se uma segunda prensagem de uvas com maceração nas peles por 24 horas. Ambos os mostos convergem então em tanques de aço onde a \u003cstrong\u003efermentação espontânea com leveduras indígenas\u003c\/strong\u003e tem a oportunidade de se completar e onde ocorre também a fermentação malolática. Durante este processo não são adicionados sulfitos e o vinho obtido nunca é filtrado, para poder valorizar e fazer expressar a alma mais autêntica e selvagem da uva Catarratto.\u003c\/p\u003efrutos secos, ervas aromáticas e mediterrâneas, animadas por impulsos voláteis enérgicos, mas compostos. O gole é dinâmico, tenso, seco e estruturado, caracterizado por uma frescura elétrica, uma salinidade intensa e salina e por taninos leves no final. Riqueza do mercado árabe das especiarias e impulso ágil normando em uma experiência gustativa de não imediata compreensão que desperta as formas arquetípicas de uma cultura multiforme e sincrética.\u003c\/p\u003e","brand":"Rallo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56083925434752,"sku":"23V92099","price":25.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/catarratto-orange-av01-rallo-202320251015171956_c1ff1e22-ef3e-46e8-acf7-dd60078b08e5.png?v=1780588314","url":"https:\/\/checkout.callmewine.pt\/products\/catarratto-orange-av01-rallo-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}