{"product_id":"champagne-nature-blanc-magnum-dassemblage-chavost","title":"Champagne Nature 'Blanc D'Assemblage' Magnum Chavost","description":"\u003cp\u003eO Champagne Chavost Blanc d’Assemblage Brut Nature constitui uma expressão do território da Vallée de la Marne com um \u003cstrong\u003eestilo refinado e equilibrado\u003c\/strong\u003e. Esta garrafa faz parte da seleção ‘Et sans sulfites ajoutes!’, literalmente “e sem sulfites adicionados!”, gama \u003ci\u003epremium\u003c\/i\u003e que destaca a habilidade do \u003ci\u003echef de cave\u003c\/i\u003e Fabian Daviaux, que para estes Champagnes vinifica sem a utilização de sulforosa uvas provenientes de um lote selecionado de 5 hectares de extensão. Além disso, a partir da colheita de 2023, o lote obteve a certificação biológica, testemunho da abordagem sustentável sobre a qual se baseia a visão produtiva da adega.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO Blanc d’Assemblage Brut Nature Champagne Chavost consiste em uma mistura equivalente de Chardonnay e Pinot Meunier, ao qual é adicionado 6% de Pinot Noir. As uvas provêm de uma vinha plantada em solos argilo-calcários com exposição norte, conduzida em regime biológico. Após a colheita, realizada à mão quando as uvas atingiram a maturação ideal, os cachos são submetidos à prensagem suave seguida pela fermentação alcoólica do mosto, para 70% da massa em tanques de aço inoxidável termorregulados e para os restantes \u003cstrong\u003e30% em barrica de carvalho\u003c\/strong\u003e. O vinho de safra é então misturado com uma percentagem de \u003ci\u003evin de reserve\u003c\/i\u003e antes da tomada de espuma em garrafa segundo o Método Champenoise, associado a pelo menos 24 meses de envelhecimento sobre as leveduras. Segue o \u003ci\u003edegorgement\u003c\/i\u003e e o reabastecimento com o mesmo vinho, sem dosagem. Durante todo o processo, é excluída a adição de sulfites.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO Champagne Brut Nature Blanc d’Assemblage de Chavost tem uma cor amarelo palha com bolhas finas. O olfato se abre para aromas de maçã verde, frutos vermelhos, cítricos frescos, flores brancas e amêndoa, enriquecidos por \u003cstrong\u003esugestões de manteiga e pão tostado\u003c\/strong\u003e. Sabor equilibrado e elegante, caracterizado por ótima maciez e um final suave e limpo.\u003c\/p\u003e","brand":"Chavost","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55781168054656,"sku":"SAV103878","price":138.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-nature-blanc-magnum-dassemblage-chavost_dcfeb1c9-b45c-498a-b3e0-6d3d61c548eb.png?v=1765417790","url":"https:\/\/checkout.callmewine.pt\/products\/champagne-nature-blanc-magnum-dassemblage-chavost","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}