{"product_id":"dolcetto-dalba-nadia-curto-2023","title":"Dolcetto D'Alba Nadia Curto 2023","description":"\u003cp\u003eO Dolcetto d’Alba que Nadia Curto propõe dentro da sua tradicional gama de rótulos é sem dúvida uma válida \u003cstrong\u003ehomenagem à tradição familiar das Langhe\u003c\/strong\u003e por excelência, onde se torna um companheiro diário da mesa. Os pratos de fresca cozinha de verão podem ser um acompanhamento interessante e surpreendente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs uvas com as quais Nadia Curto elabora o seu Dolcetto d’Alba provêm de um território particularmente vocacionado e até mesmo renomado no que diz respeito ao cultivo do Nebbiolo. Dentro da denominação Barolo, de fato, a fração Annunziata do município de La Morra abriga a vinícola homônima, cuja subzona mais característica é \u003cstrong\u003erepresentada pela menção Gattera\u003c\/strong\u003e: um imponente cedro do Líbano plurissecular se destaca no cume da colina, definindo a paisagem. A suave inclinação está orientada para o oeste, a uma altitude de 270 metros acima do nível do mar, enquanto o solo é composto pelas típicas marnes azuis de Sant’Agata Fossili. A colheita abre a temporada de coleta de toda a empresa e ocorre entre o início e a metade de setembro, rigorosamente à mão. Um pied de cuve é criado com alguns dias de antecedência, para então iniciar a fermentação espontânea de maneira completa, conduzida unicamente por leveduras indígenas. A utilização do rotomacerador permite manter toda a massa de uvas em movimento, controlando a temperatura dentro dos 30 °C e permitindo uma maceração mais breve, geralmente de 3 dias. Desengaçado em tanques de aço, o Dolcetto realiza a fermentação malo-lática e, após a estabilização às baixas temperaturas externas do inverno, é engarrafado sem clarificações nem filtragens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA cor do Dolcetto d’Alba de Nadia Curto se expressa com um límpido vermelho rubi de tendência acentuadamente violetada. O aroma é leve e vínico, atravessado por um \u003cstrong\u003eclaro apelo floral de violeta\u003c\/strong\u003e e por uma polpa escura de mirtilo, ameixa e depois cereja madura. Os aromas frutados retornam à prova, dentro de um gole seco e de média corpulência, muito bem integrado entre tanino, leve suavidade e um toque de frescura presente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Nadia Curto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49774373175575,"sku":"23V101027","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/dolcetto-dalba-nadia-curto-2022_59207_56d14afd-35eb-4b75-ad5c-f0df65a40002.jpg?v=1775729537","url":"https:\/\/checkout.callmewine.pt\/products\/dolcetto-dalba-nadia-curto-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}