{"product_id":"mondeuse-champ-levat-jean-yves-peron-2020","title":"Mondeuse 'Champ Levat' Jean Yves Peron 2020","description":"\u003cp\u003eO ‘Champ Levat’ Mondeuse representa um vinho tinto com\u003cstrong\u003e fresco caráter balsâmico\u003c\/strong\u003e produzido pela vinícola francesa Jean-Yves P\u0026eacute;ron entre as montanhas da Savoie. A Mondeuse Noire, uva base deste rótulo, \u0026eacute; uma variedade originária da Savoie que por muito tempo foi considerada um clone da variedade friulana Refosco dal Peduncolo Rosso, devido às características muito semelhantes dos vinhos produzidos. No entanto, análises genéticas desmentiram qualquer parentesco. O cultivo da Mondeuse foi severamente afetado pela crise vitivinícola causada pela filoxera e o interesse por esta variedade se espalhou definitivamente em tempos recentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Jean-Yves P\u0026eacute;ron ‘Champ Levat’ Mondeuse é produzido apenas com uvas da mesma variedade de casca negra, provenientes de velhos vinhedos plantados em solos ricos em xisto e mica. A condução agronômica segue os princípios da agricultura biológica, excluindo o uso de pesticidas, herbicidas e outros produtos químicos sintéticos. Uma vez atingida a maturação, as uvas são colhidas à mão e, em seguida, transferidas para a vinícola para a fermentação alcoólica espontânea em cachos inteiros com uma longa \u003cstrong\u003emacerazione carbônica\u003c\/strong\u003e. O processo subsequente de envelhecimento ocorre em velhos barris de madeira por cerca de um ano e o vinho \u0026eacute; finalmente engarrafado sem passar por qualquer operação de clarificação ou filtração e sem adição de sulfitos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Mondeuse ‘Champ Levat’ de Jean-Yves P\u0026eacute;ron expressa uma cor rubi brilhante. No nariz, surgem notas crocantes de ameixa, morango silvestre, mirtilo e violeta, associadas a notas balsâmicas de menta e notas especiadas de pimenta branca. O paladar é muito fresco e suculento, de notável leveza e com \u003cstrong\u003etaninos delicados\u003c\/strong\u003e que antecipam o persistente fechamento balsâmico.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Yves Péron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642479034647,"sku":"20V99209","price":56.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/mondeuse-champ-levat-jean-yves-peron-202020251021174819_7b64fb22-82f5-40be-a876-2b3e0c1336ff.png?v=1765400305","url":"https:\/\/checkout.callmewine.pt\/products\/mondeuse-champ-levat-jean-yves-peron-2020","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}