{"product_id":"pecorino-pistillo-poderi-san-lazzaro-2024","title":"Pecorino 'Pistillo' Poderi San Lazzaro 2024","description":"\u003cp\u003eO Pecorino \u0026ldquo;Pistillo\u0026rdquo; da Poderi San Lazzaro é um branco diário perfumado e gratificante, que se destaca pela \u003cstrong\u003eelegância e extraordinária relação qualidade-preço\u003c\/strong\u003e. Uma das mais válidas variedades autóctones italianas encontra uma dimensão centrada e gratificante na versão proposta pela Poderi San Lazzaro, uma realidade marchigiana situada em Offida, verdadeira zona de eleição para o Pecorino. A adega, liderada e fundada por Paolo Capriotti, conta hoje com pouco mais de 8 hectares de vinhedos, dedicados às variedades autóctones do local, ou seja, Pecorino, Passerina, Montepulciano e Sangiovese, traçando um quadro de grande classicismo também no que diz respeito ao trabalho na vinha e na adega, onde a intervenção humana é contida e ponderada. A decisão de adotar o regime biológico na vinha sela um trabalho minucioso e atencioso, que permite obter expressões territoriais nítidas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO \u0026ldquo;Pistillo\u0026rdquo; é obtido a partir de uvas Pecorino em pureza, provenientes de vinhedos situados em Offida que repousam sobre solos argilosos calcários. Na vinha, como já mencionado, adota-se o regime biológico, mantendo rendimentos bastante contidos com o objetivo de privilegiar a qualidade das uvas colhidas manualmente. Na adega, prossegue-se com fermentação alcoólica em recipientes de aço e envelhecimento de \u003cstrong\u003e4 meses em barrica,\u003c\/strong\u003e que confere ao vinho suavidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO vinho Pecorino \u0026ldquo;Pistillo\u0026rdquo; apresenta-se no copo com uma intensa e luminosa cor amarelo dourado. Nariz fino e variado, marcado por notas de lima, maçã golden, acácia e pedra de isqueiro. A amplitude do conjunto olfativo encontra confirmação em um gole que une \u003cstrong\u003esuavidade, salinidade e uma estrutura confortável\u003c\/strong\u003e. Um líquido transversal, a ser utilizado em múltiplas preparações à base de peixe, legumes ou carnes delicadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1rem;\"\u003epire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Poderi San Lazzaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55883304960384,"sku":"24V02669","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pecorino-pistillo-poderi-san-lazzaro-202420251021180528_e03de0bc-2d74-49fb-837e-794cd4d800b6.png?v=1783499984","url":"https:\/\/checkout.callmewine.pt\/products\/pecorino-pistillo-poderi-san-lazzaro-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}