{"product_id":"pet-nat-rose-il-ceo-2022","title":"Frizzante Rosé Ancestrale Il Ceo 2022","description":"\u003cp\u003eO Rosé Frizzante Ancestrale da adega veneta Il Ceo é um refermentado em garrafa caracterizado por \u003cstrong\u003eboa estrutura e tensão\u003c\/strong\u003e, fruto de uma abordagem produtiva sinceramente artesanal. De fato, por trás da pequena propriedade Il Ceo se esconde a visão vitivinícola genuína de Davide Andreatta, viticultor que em 2014 começou com entusiasmo sua aventura enológica. Em particular, a filosofia do produtor é baseada na exclusão total da química sintética tanto na vinha quanto na adega, a confiança nos processos fermentativos apenas em leveduras indígenas, a adição nula ou mínima de sulfitos na vinificação e a exclusão do uso de madeiras novas, tudo com o objetivo de oferecer a expressão mais pura e cristalina do território de Breganze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Ceo Frizzante Rosé Ancestrale tem origem de uma assemblagem de uvas de duas variedades de uvas tintas cultivadas aplicando os princípios da agricultura biodinâmica. Os cachos colhidos à mão são vinificados em rosé em tanques de aço ou de fibra de vidro, separadamente para as duas variedades, através de uma breve maceração pelicular, com a fermentação alcoólica que é confiada apenas às leveduras presentes nas uvas e no ambiente da adega. A refermentação ocorre em garrafa segundo o Método Ancestral através da \u003cstrong\u003eadição de mosto congelado\u003c\/strong\u003e da mesma safra e durante todo o processo é excluído o recurso a operações de clarificação e filtragem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Frizzante Ancestrale Rosé da propriedade Il Ceo tem uma cor rosa cerasuolo suave com reflexos alaranjados. O perfil aromático é descrito por frescos aromas de toranja, casca de limão, groselha vermelha, laranja cristalizada e flores de laranjeira. A importante frescura se confirma no paladar, acompanhada por uma \u003cstrong\u003emarcada persistência salina\u003c\/strong\u003e que confere estrutura e tensão à progressão, antecipando o fechamento seco e cítrico.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Ceo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48379018772759,"sku":"22V102959","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/frizzante-rose-ancestrale-il-ceo-2022_61611_381ace88-3897-4e19-824d-92eddc0432e6.jpg?v=1766049534","url":"https:\/\/checkout.callmewine.pt\/products\/pet-nat-rose-il-ceo-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}