{"product_id":"pinot-noir-north-dread-poppelvej-2021","title":"Pinot Noir 'North Dread' Poppelvej 2021","description":"\u003cp\u003eA pequena realidade australiana Poppelvej apresenta o Pinot Noir ‘North Dread’, uma \u003cstrong\u003einterpretação suculenta e rústica\u003c\/strong\u003e da mais conhecida casta de uva tinta borgonhesa. O nome deste rótulo, literalmente “medo do norte”, representa uma dedicatória do produtor Uffe Deichmann à sua esposa Nicole, que por dois anos deixou a ensolarada Austrália para se mudar para a fria Dinamarca, terra natal de Uffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO ‘North Dread’ Poppelvej Pinot Noir é produzido apenas com uvas da mesma variedade borgonhesa cultivadas através de práticas sustentáveis dentro de uma vinícola na região de Kuitpo. Em particular, a vinha está situada em solos de origem vulcânica a 330 metros de altitude e é caracterizada por \u003cstrong\u003eimportantes variações de temperatura entre o dia e a noite\u003c\/strong\u003e, fator que favorece um acúmulo ótimo de precursores aromáticos nas uvas. Após a colheita, as uvas são transferidas para a vinícola e vinificadas em tinto, metade em cachos inteiros e a outra metade desengaçada manualmente. A fermentação alcoólica é confiada aos leveduras indígenas, acompanhada de uma delicada pisa com os pés, enquanto para a fase seguinte de envelhecimento de 8 meses são utilizadas barricas de madeira usadas. Todo o processo exclui o recurso a operações de filtração e adições de aditivos e auxiliares enológicos, exceto por doses mínimas de sulfitos quando o vinho o exige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa análise visual, o Pinot Noir ‘North Dread’ da vinícola artesanal Poppelvej apresenta uma cor rubi clara e brilhante com nuances de granada. O espectro aromático é definido por aromas primários de cereja e frutos silvestres que encontram lembranças de sub-bosque e \u003cstrong\u003etoques de especiarias doces\u003c\/strong\u003e. Na boca, é seco e rústico, com a frescura suculenta que se une à leve estrutura tânica em um final enérgico e persistente, com uma dimensão agradavelmente rústica.\u003c\/p\u003e","brand":"Poppelvej","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48032790774039,"sku":"21V102780","price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pinot-noir-north-dread-poppelvej-2021-304521_4fc68966-bc6e-4322-b92c-2698d3e2de70.png?v=1793218944","url":"https:\/\/checkout.callmewine.pt\/products\/pinot-noir-north-dread-poppelvej-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}