{"product_id":"rose-cuvee-zero-cascina-chicco-2020","title":"Spumante Metodo Classico Rosé 'Cuvée Zero' Cascina Chicco 2020","description":"\u003cp\u003eCascina Chicco presenta lo Spumante Metodo Classico Rosé ‘Cuvée Zero’, un’interpretazione della tipologia dal \u003cstrong\u003eprofilo aromatico fragrante e aggraziato\u003c\/strong\u003e. Cascina Chicco ha avviato la produzione di bollicine già nel 2001, configurandosi come una delle prime realtà vitivinicole a produrre uno spumante Metodo Classico da uve Nebbiolo in purezza. In particolare, la vinificazione in rosato è tesa a valorizzare le componenti aromatiche proprie di questa nobile uva, mostrando allo stesso tempo la sua grande versatilità enologica.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo Spumante Metodo Classico Rosé ‘Cuvée Zero’ di Cascina Chicco viene prodotto a partire dalle uve di un solo vitigno a bacca nera coltivate su terreni di matrice argilloso-calcarea. I grappoli vengono raccolti tra la metà e la fine di agosto, in modo tale da lavorare uve con un alto contenuto in acidi organici, presupposto fondamentale per la realizzazione di pregiati spumanti. In cantina i grappoli vengono sottoposti dapprima a una \u003cstrong\u003ebreve macerazione pellicolare a freddo\u003c\/strong\u003e e quindi a una soffice pressatura, con il mosto così ottenuto che va incontro a fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Segue la presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico, con 30-36 mesi di affinamento sui lieviti prima della sboccatura e del conseguente rabbocco con lo stesso vino, senza quindi dosaggio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico ‘Cuvée Zero’ Spumante Rosé ha un colore rosa tenue dai riflessi ramati con perlage sottile e durevole. Al naso si percepiscono sentori di lampone, pompelmo rosa, petali di rosa ed erbe aromatiche. La progressione al palato è cremosa e secca, di \u003cstrong\u003epiacevole freschezza e sapidità\u003c\/strong\u003e, dalla chiusura tesa e slanciata. Si tratta di uno spumante che si abbina splendidamente a salumi e antipasti di mare, caldi oppure freddi.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Chicco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47538686624023,"sku":"20V102534","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-rose-cuvee-zero-cascina-chicco-2020_58026_d793d614-9a39-48fe-8441-d38e1bc9ddea.jpg?v=1746710797","url":"https:\/\/checkout.callmewine.pt\/products\/rose-cuvee-zero-cascina-chicco-2020","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}