{"product_id":"rouge-les-cliquets-opi-daqui-2022","title":"Rouge 'Les Cliquets' Opi D'Aqui 2022","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Les Cliquets\u0026rdquo; da adega Opi d\u0026rsquo;Aqui é o rótulo com o qual o viticultor Philippe Formentin evoca os seus primeiros passos como produtor: os \u0026ldquo;cricchetti\u0026rdquo; do nome lembram o mecanismo da primeira prensa instalada, com a qual ele realizava as suas primeiras criações. Um tinto que representa uma \u003cstrong\u003einterpretação quase sussurrada do Grenache Noir\u003c\/strong\u003e e que confirma como este canto na extremidade ocidental do Languedoc é um território extremamente vocacionado para a variedade de uva tinta talvez mais mediterrânea de todas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Les Cliquets\u0026rdquo; é produzido pela Opi d\u0026rsquo;Aqui a partir das uvas de Grenache Noir cultivadas no território da aldeia de Vendémian, localizada a cerca de 16 quilómetros a sudeste da sede da adega, em um pequeno lote de 0,8 hectares caracterizado por solos com componentes argilosos e calcários e situado a uma altitude em torno de 200 metros acima do nível do mar. A colheita é realizada manualmente e os cachos inteiros são submetidos a maceração carbónica em tanques de aço por um período de 3 semanas. A fermentação alcoólica subsequente ocorre espontaneamente pela ação de leveduras indígenas e, após a trasfega, a cuvée é completada com 30% de Vermentino: à colheita manual segue neste caso a prensagem direta e a habitual fermentação espontânea. Ambas as variedades são cultivadas em regime biológico certificado, seguindo além disso os princípios da agricultura biodinâmica. O blend final é então colocado em afinamento sobre as suas próprias borras finas em tanque de aço, por 6 meses. O engarrafamento \u003cstrong\u003enão prevê manipulações adicionais\u003c\/strong\u003e como filtrações, estabilizações ou clarificações, nem habitualmente a adição de sulfitos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u0026ldquo;Les Cliquets\u0026rdquo; da Opi d\u0026rsquo;Acqui apresenta-se com uma aparência diáfana, de um rubi claro muito próximo de um rosé intenso. Um impacto visual que é confirmado no paladar por um gole leve, \u003cstrong\u003ecaracterizado por uma bebibilidade extrema\u003c\/strong\u003e: a frescura explosiva é acompanhada por uma estrutura tânica leve, enriquecida por uma nota salina muito fina. O nariz é alegrado por aromas frutados frescos e crocantes: cereja ligeiramente madura e bagas silvestres, do ","brand":"Opi D'Aquì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55591071973760,"sku":"22V99815","price":20.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rouge-les-cliquets-opi-daqui-202220251114104557_8c9497e6-ccda-4cc2-b818-d07bb804f001.png?v=1765404170","url":"https:\/\/checkout.callmewine.pt\/products\/rouge-les-cliquets-opi-daqui-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}