{"product_id":"sauvignon-animale-celeste-santa-barbara-2025","title":"Sauvignon 'Animale Celeste' Santa Barbara 2025","description":"\u003cp\u003eO Sauvignon \u0026ldquo;Animale Celeste\u0026rdquo; é a interpretação deste importante varietal internacional da adega Santa Barbara, situada no mesmo município, na província de Ancona. Stefano Antonucci é o proprietário da propriedade e desde 1994 tem dois objetivos: conseguir dar destaque às \u003cstrong\u003eprincipais variedades autóctones da região\u003c\/strong\u003e (como Verdicchio dei Castelli di Jesi, Montepulciano e Lacrima di Morro d\u0026rsquo;Alba) e produzir rótulos de matriz internacional utilizando as variedades mais conhecidas e reconhecidas do mundo, como Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah e, no nosso caso, o Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA profunda atenção ao trabalho na vinha e ao respeito pelos terrenos, permite obter um Sauvignon Blanc \u0026ldquo;Animale Celeste\u0026rdquo; tenso e de paladar fluido. As vinhas, que afundam as raízes em um solo tendente ao calcário e a uma altitude de 350 metros acima do nível do mar, são selecionadas através de um cuidado maníaco, a fim de evitar problemas desagradáveis durante o processamento na adega. Aqui, o Sauvignon de Santa Barbara é vinificado \u003cstrong\u003eem tanques de aço\u003c\/strong\u003e a temperatura controlada a qual segue, de forma análoga, um período de envelhecimento de 5 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Animale Celeste\u0026rdquo; da adega Santa Barbara pode ser considerada uma expressão típica de Sauvignon Blanc, que lembra pelos seus exuberantes aromas os do Novo Mundo. Além das notas clássicas da variedade, como a folha de tomate, o extraordinário bouquet é ainda mais enriquecido pela vitalidade e elegância da fruta exótica, como abacaxi e papaia. A nota aromática atribuível à sálvia e ao tomilho, completam com a última pincelada este \u003cstrong\u003emaravilhoso quadro aromático\u003c\/strong\u003e. A influência do Mar Adriático traz uma agradável nota mineral-sápida que faz de suporte a uma frescura típica do Sauvignon e a uma maciez que permite obter uma bebibilidade magnética. Esta interpretação de Sauvignon \u0026ldquo;Animale Celeste\u0026rdquo; encontra uma ligação ideal e saborosa com uma catalana de crustáceos e ao mesmo tempo resulta interessante a combinação com uma especialidade da cozinha anconetana, as favas \u0026lsquo;ngreccia, capazes com seu toque salgado de enfrentar a envolvente riqueza do Sauvignon de Santa Barbara.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57476311482752,"sku":"25V93749","price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sauvignon-animale-celeste-santa-barbara-202420251015172225_dd702f09-6274-4309-b848-1405d1730563.png?v=1787273267","url":"https:\/\/checkout.callmewine.pt\/products\/sauvignon-animale-celeste-santa-barbara-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}