{"product_id":"sauvignon-castel-ringberg-elena-walch-2023","title":"Sauvignon 'Castel Ringberg' Elena Walch 2023","description":"\u003cp\u003eO branco alto-alto-adige Sauvignon \u0026ldquo;Castel Ringberg\u0026rdquo; é uma das joias produzidas por Elena Walch em Termeno. Trata-se de um verdadeiro cru que mantém, ano após ano, um elevado padrão qualitativo, onde a complexidade frutada no nariz se une a uma fascinante mineralidade no paladar, dando origem a uma \u003cstrong\u003eexperiência de degustação harmônica e coerente\u003c\/strong\u003e, na qual o líquido flui com pontualidade. E é exatamente isso que é bonito neste rótulo, o hábito de saboreá-lo logo como se fosse um vinho que bebemos há algum tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste \u0026ldquo;Castel Ringberg\u0026rdquo; de Elena Walch é um Sauvignon puro que nasce daquelas uvas cultivadas dentro da vinha que dá o nome ao rótulo. Estamos a uma altitude ao nível do mar entre 330 e 440 metros, expostos a sudeste, dentro de um terroir caracterizado por rocha dolomítica, calcário e cascalho. As uvas são suavemente prensadas e o mosto passa por uma decantação estática. A fermentação alcoólica subsequente ocorre tanto em recipientes \u003c\/p\u003ede aço a temperatura controlada e em barricas – para 15% da massa total –. O envelhecimento prossegue nesta escolha – \u003cstrong\u003eaço e barrica\u003c\/strong\u003e, sempre com as mesmas proporções – e ocorre sobre as leveduras por 5 meses.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Sauvignon \u0026ldquo;Castel Ringberg\u0026rdquo; produzido pela adega Elena Walch apresenta-se à vista com uma cor brilhante centrada na tonalidade do amarelo palha, enriquecida por leves notas mais esverdeadas na unha. O nariz é amplo e estratificado, rico em aromas herbáceos e flores brancas, dos quais emergem, no final, também toques mais cítricos. Na boca é de bom corpo, amplo e envolvente, com um \u003cstrong\u003egole caloroso e fresco ao mesmo tempo\u003c\/strong\u003e, que é exaltado por uma bela mineralidade. Uma garrafa que consegue reunir consenso unânime, por parte de paladares diferentes entre si.\u003c\/p\u003e","brand":"Walch Elena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56030949147008,"sku":"23V92353","price":28.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sauvignon-castel-ringberg-elena-walch-202320260722181631.png?v=1784737881","url":"https:\/\/checkout.callmewine.pt\/products\/sauvignon-castel-ringberg-elena-walch-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}