{"product_id":"spatburgunder-calx-weingut-mann-2019","title":"Spatburgunder Calx Weingut Mann 2019","description":"\u003cp\u003eAndreas Mann da Weingut Mann apresenta o Spatburgunder \u0026lsquo;Calx\u0026rsquo;, um vinho tinto da Alemanha que se destaca pela sua \u003cstrong\u003epersonalidade leve e espontânea\u003c\/strong\u003e. O Spӓtburgunder é o nome pelo qual na Alemanha e na Áustria se chama o Pinot Noir. O termo alemão \u0026ldquo;\u003cem\u003esp\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eӓ\u003c\/em\u003e\u003cem\u003et\u003c\/em\u003e\u0026rdquo; significa \u0026ldquo;tardio\u0026rdquo;, referindo-se à sua característica maturação tardia, enquanto a palavra \u0026ldquo;\u003cem\u003eburgunder\u003c\/em\u003e\u0026rdquo; refere-se à família dos Pinot, originários da Borgonha. Trata-se de uma das variedades de uva mais importantes na Alemanha, sendo o país o terceiro maior produtor mundial desta uva. A expressão \u0026ldquo;\u003cem\u003ecalx\u003c\/em\u003e\u0026rdquo;, que dá nome ao rótulo, refere-se aos solos calcários onde as uvas crescem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Spatburgunder Weingut Mann \u0026lsquo;Calx\u0026rsquo; é feito apenas com uvas de Pinot Noir cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica e da biodinâmica em solos particularmente ricos em calcário. Uma vez atingida a maturação, os cachos são colhidos à mão e transferidos para a adega, onde são esmagados em tanques de aço para a fermentação alcoólica espontânea realizada apenas por leveduras indígenas. Após o processo fermentativo, a massa é colocada em \u003cstrong\u003egrandes barris de carvalho usados\u003c\/strong\u003e para o envelhecimento de 24 meses, após os quais o vinho é engarrafado sem prévia clarificação, filtração e sulfitagem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo copo, o \u0026lsquo;Calx\u0026rsquo; Spatburgunder Weingut Mann exibe uma cor vermelho-rubi claro. O leque olfativo abre-se para aromas de frutas vermelhas como cereja e groselha, seguidos por percepções de amora e especiarias como canela e tabaco. Sabor redondo e macio, fresco e leve, com uma \u003cstrong\u003etextura tânica sedosa\u003c\/strong\u003e que acompanha o persistente e saboroso epílogo mineral. Um Pinot Noir para combinar com preparações não excessivamente saborosas, como os tradicionais \u003cem\u003ek\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u0026ouml;nigsberger klopse\u003c\/em\u003e, almôndegas de vitela temperadas com um molho à base de manteiga, farinha e caldo de legumes.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Mann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727662022935,"sku":"19V98651","price":30.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spatburgunder-calx-weingut-mann-2019_46708_d67b872d-53cc-4bfc-96b4-c275d3b714b2.jpg?v=1768498791","url":"https:\/\/checkout.callmewine.pt\/products\/spatburgunder-calx-weingut-mann-2019","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}