{"product_id":"spumante-extra-brut-dodici-buvoli","title":"Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Dodici' Buvoli","description":"\u003cp\u003eMarco Buvoli da adega L’Opificio del Pinot Nero apresenta o Espumante Método Clássico Extra Brut ‘Dodici’, uma bolha de \u003cstrong\u003eextraordinária complexidade e profundidade expressiva\u003c\/strong\u003e elaborada através de um longo repouso sobre as leveduras na garrafa de 12 anos, de onde vem o nome. Marco é um artista da espumantização que com paixão visceral trabalha o Pinot Nero em Gambugliano, nos Colli Vicentini, extraindo preciosos Métodos Clássicos de identidade bem definida que se colocam entre as melhores expressões de bolhas artesanais de toda a Itália.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Espumante Método Clássico ‘Dodici’ Extra Brut de Buvoli é 100% Pinot Nero cultivado segundo os princípios da agricultura biológica e da biodinâmica no fresco clima pré-alpino dos Colli Vicentini, caracterizado por notáveis variações térmicas diárias. Trata-se de uma assemblagem de diferentes safras com uma adição de vinho de reserva do Método Solera. Em geral, as uvas são colhidas à mão, cuidadosamente selecionadas e, em seguida, prensadas suavemente, com o mosto assim obtido sendo colocado em tanquesde aço para a fermentação alcoólica espontânea. Uma parte da massa é então deixada a amadurecer em barricas de madeira de acordo com o Método Solera. Uma vez realizado o assemblage das diferentes partidas, a \u003cem\u003ecuvée\u003c\/em\u003e é colocada em garrafa para a refermentação segundo o Método Clássico, com bem \u003cstrong\u003e12 anos de envelhecimento sobre as leveduras\u003c\/strong\u003e antes do dégorgement e do dosage Extra Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo copo, o ‘Dodici’ Buvoli Espumante Extra Brut Método Clássico apresenta uma intensa cor amarelo dourado com uma efervescência elegante. Peculiares e articulados os aromas de maçã cozida, flores secas e manteiga que encontram sensações de panificação e notas de frutas secas como amêndoa e avelã. Na boca, revela-se muito fresco e tenso, com uma \u003cstrong\u003ebolha finíssima\u003c\/strong\u003e que acompanha o final seco, salgado e de espantosa persistência\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli - Opificio del Pinot Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642484310295,"sku":"SAV100287","price":92.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-extra-brut-dodici-buvoli20251021181342_e862f727-dbe0-428f-82f9-ad239c1bbc40.png?v=1766048742","url":"https:\/\/checkout.callmewine.pt\/products\/spumante-extra-brut-dodici-buvoli","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}