{"product_id":"spumante-extra-brut-nove-buvoli","title":"Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Nove' Buvoli","description":"\u003cp\u003eO Espumante Método Clássico ‘Nove’ Extra Brut de Marco Buvoli representa um rótulo artesanal de \u003cstrong\u003epureza e classe sublime\u003c\/strong\u003e produzido em pouquíssimos exemplares selecionados, quantificáveis em algumas centenas de garrafas. Paixão, competência e dedicação constituem os ingredientes que permitiram a Marco conquistar um lugar de honra no panorama dos Métodos Clássicos artesanais italianos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarco Buvoli L’Opificio del Pinot Nero Espumante Método Clássico Extra Brut ‘Nove’ deriva apenas de uvas Pinot Nero cultivadas seguindo os preceitos da agricultura biológica e biodinâmica. Este rótulo é elaborado a partir de uma assemblagem de vinhos de diferentes safras, em parte \u003cstrong\u003etrabalhados em madeira segundo o Método Solera\u003c\/strong\u003e. O processo de vinificação sempre prevê uma colheita manual dos cachos, acompanhada de uma rigorosa seleção, e a consequente prensagem suave destinada a extrair unicamente o mosto flor. Todas as fermentações ocorrem espontaneamente graças à intervenção dos leveduras indígenas e, após a assemblagem da base espumante, procede-se com a segundafermentação em garrafa segundo o Método Clássico. O envelhecimento \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e prolonga-se por 9 anos, da qual vem o nome deste rótulo, ao final dos quais é realizada a degorgemagem e o consequente dosage Extra brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO ‘Nove’ Espumante Método Clássico Extra Brut Buvoli é de cor amarelo dourado com bolha fina. Do cálice emergem amplos e característicos aromas de limão em compota, abacaxi desidratado, giesta, noz, sub-bosque, ervas aromáticas e mel, pontuados por toques defumados. Sabor elegante e complexo, com uma bolha fina e delicada e um \u003cstrong\u003ecaráter agradavelmente oxidativo\u003c\/strong\u003e. O longo final insiste em notas de frutas secas e frescas sensações de cítricos. O próprio Marco Buvoli recomenda degustar este espumante não muito frio em um copo largo, para realçar suas mil facetas.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli - Opificio del Pinot Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47261543203095,"sku":"SAV100286","price":71.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/48122.jpg?v=1766048740","url":"https:\/\/checkout.callmewine.pt\/products\/spumante-extra-brut-nove-buvoli","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}