{"product_id":"spumante-metodo-classico-extra-brut-la-perla-2019","title":"Spumante Metodo Classico Extra Brut La Perla 2019","description":"\u003cp\u003eO Método Clássico Espumante Extra Brut La Perla constitui uma \u003cstrong\u003ebolha refinada e fresca\u003c\/strong\u003e, representação ideal de um “Método Clássico de montanha”. Marco Triacca é a figura por trás da realidade vitivinícola valtellinese La Perla, que com suas garrafas elegantes e típicas se impôs como uma das adegas de excelência do território. Este rótulo leva o mesmo nome da adega, escolhido em virtude da assonância entre “La Perla” e o “perlage”, aquele conjunto de bolhas com características variadas que se encontram na taça dos espumantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO La Perla Espumante Método Clássico Extra Brut deriva apenas de uvas de Pignola Valtellinese vinificadas em branco. A colheita é realizada manualmente em caixas e os cachos são imediatamente esmagados e desengaçados. O mosto extraído é então resfriado e submetido à \u003cstrong\u003etécnica da hiperoxidação\u003c\/strong\u003e, prática enológica que consiste em injetar ar no mosto com o objetivo de oxidar e afastar os compostos mais reativos, obtendo assim uma maior estabilidade do vinho acabado. Em seguida, é realizada uma decantação estática a frio que precede a fermentação alcoólica a temperatura controlada e a subsequente fermentação malolática. Neste ponto, a base espumante é colocada em garrafa para a captura de espuma de acordo com o Método Clássico, com pelo menos 24 meses de envelhecimento sobre as leveduras. Após este período, procede-se com o dégorgement e a consequente dosagem Extra Brut, na ordem de 2-2,5 g\/l de açúcares residuais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Espumante de Valtellina La Perla Método Clássico Extra Brut possui uma tonalidade amarelo palha brilhante. Fino e articulado o olfato, definido por notas florais que encontram aromas de frutas secas e mel. Sabor \u003cstrong\u003eequilibrado e harmonioso\u003c\/strong\u003e, fresco e frutado, de notável persistência.\u003c\/p\u003e","brand":"La Perla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44107783471383,"sku":"19V99367","price":29.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-extra-brut-la-perla-201920260722180439.png?v=1784736446","url":"https:\/\/checkout.callmewine.pt\/products\/spumante-metodo-classico-extra-brut-la-perla-2019","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}