{"product_id":"spumante-pas-dose-cavalleri-2020","title":"Spumante Metodo Classico Pas Dosè Cavalleri 2020","description":"\u003cp\u003eO Pas Dosè da Cavalleri é um Millesimato que oferece aos apreciadores a possibilidade de apreciar de forma clara a \u003cstrong\u003eessência límpida da\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epersonalidade da colheita\u003c\/strong\u003e. A ausência de dosagem açucarada na liqueur d’expedition destaca as características das uvas e o equilíbrio natural entre a suavidade da fruta e a frescura. É um Chardonnay puro de rara elegância e finesse, tenso e vertical, que se abre a uma notável complexidade aromática, enriquecida por refinadas notas evolutivas e nuances terciárias.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO Pas Dosè da Cavalleri é um espumante para quem ama o Método Clássico que não cede a prazeres fáceis, concentrando toda a atenção na extraordinária qualidade da matéria-prima. Cavalleri cultiva suas vinhas de Chardonnay nas suaves colinas morenicas da região de Erbusco, bem no centro do território da Franciacorta. Os solos ricos em seixos e detritos de origem glacial e o clima ameno, sempre ventilado, permitem uma perfeita maturação das uvas com perfis de \u003cstrong\u003eparticular finesse\u003c\/strong\u003e, ideais para a produção de bases espumantes. Os melhores cachos de Chardonnay da a propriedade são levados para a adega e prensados de forma muito delicada, de modo a extrair apenas o mosto flor. A fermentação ocorre em tanques de aço para 75% e para os restantes 25% em madeiras de várias dimensões. Após a criação da cuvée, o vinho refermenta na garrafa segundo o Método Clássico com uma permanência sobre as leveduras de 40 meses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO Pas Dosè da Cavalleri é um Millesimato que nasce antes de tudo na vinha. As uvas provêm, de fato, apenas de \u003cstrong\u003evinhedos com\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003emais de 30 anos de idade,\u003c\/strong\u003e cultivados em encostas ensolaradas voltadas para sudeste. Os baixos rendimentos na vinha e uma rigorosa seleção apenas dos cachos mais maduros, permitem criar um dosagem zero de alta gama, capaz de unir maravilhosamente frescura e complexidade. No cálice apresenta-se com uma cor amarelo claro com reflexos luminosos e um perlage muito fino e contínuo. Os seus aromas impressionam pela grande limpeza, com notas florais, toques de crosta de pão e pastelaria, sensações frutadas e especiarias. O gole, profundo e reto, afunda rigorosamente com uma rica faceta aromática, sustentada por uma frescura vibrante. O final é agradavelmente salgado, longo e persistente. A etiqueta da pureza absoluta, dedicada a quem deseja degustar o sabor da colheita.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavalleri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56471014539648,"sku":"20V95798","price":36.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-pas-dose-cavalleri-202020251114104041_13c2c8f7-5967-43ca-b852-35ce57dbbaac.png?v=1789571705","url":"https:\/\/checkout.callmewine.pt\/products\/spumante-pas-dose-cavalleri-2020","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}