'Alto' Petra 2021

O “Alto” da adega Petra é um Sangiovese originário da Maremma Toscana, mais precisamente da zona de Suvereto, cujo contexto natural intocado, o clima mediterrâneo e a personalidade fortemente marcada do terroir criam o ambiente ideal para o desenvolvimento desta casta. O rótulo da garrafa traz a imagem da arquitetura particular e funcional da empresa, uma obra do arquiteto Mario Botta, projetada para comunicar um senso de acolhimento e proteção em relação à natureza e, consequentemente, à uva que, seguindo a gravidade, chega suavemente à adega para ser trabalhada.

A vinha das uvas Sangiovese de “Alto” de Petra está localizada na localidade de San Lorenzo, em um terreno de composição heterogênea: pedregoso, seco com forte presença de manganês e outros metais, característica que confere ao vinho o título de uma das expressões mais marcantes do território. As uvas são colhidas à mão; posteriormente, na adega, ocorre a seleção de as consideradas melhores para então dar início à vinificação em barricas de carvalho; a este processo, segue a fermentação unida a uma longa maceração sobre as cascas por cerca de 2 anos em barricas da Eslavônia, tudo selado por um envelhecimento em garrafa por 12 meses.

O Sangiovese “Alto” de Petrawine apresenta-se com um intenso vermelho rubi, com notas de sub-bosque, frutos vermelhos e violetas, com um toque mineral e de frescura que proporcionam ao degustador um complexo leque de sensações; gole após gole, percebe-se uma agradável persistência na boca que chama para mais. É uma presença interessante à mesa em união com pratos à base de molhos de carne, caça, mas também acompanha excelentemente a última parte da refeição com queijos curados. Produto recomendado para a mesa das festas, dos domingos em família ou ainda para noites na companhia de amigos para descobrir no copo a filosofia produtiva de uma empresa que visa o respeito pela biodiversidade e pelas belezas que a natureza nos oferece.