Amaretto Adriatico

O Amaretto Adriático é uma versão interessante deste tradicional licor da tradição italiana, produzido na Puglia, com o objetivo de criar um rótulo de alta gama. Trata-se de um projeto novo, que visa valorizar o território pugliese e um dos seus produtos de excelência conhecidos em todo o mundo: a amêndoa da prestigiada variedade Filippo Cea. O que caracteriza o licor é precisamente o seu rosto territorial, que se expressa na escolha de matérias-primas locais de absoluta excelência e em um packaging particularmente cuidado. A garrafa foi especialmente estudada e realizada, inspirando-se nas formas da fortaleza de Castel del Monte, verdadeiro símbolo arquitetônico da terra das Murge.

O licor Amaretto é uma excelência da marca Adriático, criado sem deixar nada ao acaso. As amêndoas são colhidas à mão nas campanhas pugliesas e, após uma cuidadosa seleção, são submetidas a um longo processo de torrefação, que dura várias horas. São então colocadas para macerar para extrair todos os perfumes e aromas. O suco é então iniciado à destilação, que ocorre com particular cuidado, de modo a obter um licor com um perfil suave, aveludado e aromaticamente muito rico. O destilado base é enriquecido com baunilha, canela e café, que tornam mais complexo o aspecto gustativo. Por fim, é adicionado açúcar de cana para equilibrar as notas amargas da amêndoa, mas em medida da metade em relação às receitas tradicionais do Amaretto. O toque final é dado por uma pitada de sal marinho, proveniente das históricas salinas de Margherita di Savoia.

O Amaretto Adriático é um licor que conta a tradição de uma terra generosa, beijada por um sol quente e acariciada pelas brisas do Adriático. Contém e encerra as melhores características do território, as amêndoas amadurecidas ao clima mediterrâneo, os perfumes das especiarias e o toque marinho do sal. À vista, apresenta-se com uma cor âmbar bastante intensa e luminosa. Elegante e rico, expressa perfumes que lembram a amêndoa tostada, as notas doces do mel de citrinos, os aromas da fruta seca, as nuances de baunilha, especiarias doces e uma leve lembrança de torrefação. No paladar é quente e sedutor, suave e envolvente, com um gole aromaticamente rico. Os aromas de amêndoa e as notas doces estão bem equilibrados por um final fresco, ligeiramente amargo e salgado. Uma excelência a experimentar.