Amaro 'Quintessentia' Nonino - 70cl

O “Quintessentia” é um Amaro que nasce de uma receita antiga, elaborada em 1933 por Antonio Nonino. Antonio era, de fato, apaixonado pelas típicas tradições friulanas, nas quais as infusões à base de ervas sempre tiveram um papel importante. Decidiu, portanto, se aventurar na produção de um Amaro, cuja receita foi reintroduzida pela atual geração da família a partir de 1992. Um rótulo em que doçura e sabores amargos se misturam em harmonia, proporcionando uma experiência de degustação centrada e linear.

O “Quintessentia” é um Amaro que nasce de uma cuidadosa seleção de ervas feita pela equipe da Nonino, uma das mais célebres realidades de destilação italianas. As ervas, uma vez escolhidas, são infusas em aguardente de uvas, feita a partir de bagaço fresquíssimo. A destilação segue procedimentos artesanais, utilizando o método descontínuo, empregando um alambique de cobre a vapor. Uma vez concluída a destilação, se “cortam” cabeças e caudas, isolando no coração o melhor dos aromas extraídos durante o processamento. Se prossegue então com a fase de envelhecimento, na qual o Amaro envelhece tanto em barricas quanto em pequenos barris de madeira, até que se inicie os procedimentos de engarrafamento e comercialização.

O Amaro “Quintessentia” se apresenta à vista com uma cor que remete à tonalidade do âmbar, dotado de uma bela luminosidade. Cheio e rico, o perfil aromático oferecido ao nariz, onde as notas cítricas se alternam com toques especiados e referências a ervas aromáticas e balsâmicas. Na degustação, é de corpo médio, aveludado, com um gole do qual emerge um sabor fresco e picante, onde a componente doce é bem equilibrada. Perfeito para qualquer ocasião, a destilaria Nonino recomenda acompanhá-lo com alguns cubos de gelo e uma fatia de laranja.