Americano Chinati Vergano

O Vermute Americano da realidade produtiva piemontesa Chinati Vergano é um vinho aromatizado com um sabor intenso e agradavelmente amargo, delicioso sozinho servido frio ou dentro de um cocktail. Trata-se de um Vermute Bitter Vermelho elaborado a partir de uma base de vinho Grignolino infundido com uma série de botânicos e especiarias, incluindo absinto, baunilha e genciana. A história do Vermute começa oficialmente em 1786 em Turim com Antonio Benedetto Carpano, famoso destilador que escolheu este nome adaptando o termo alemão "wermut", palavra com a qual se indica a artemísia maior, ou seja, a planta do absinto, principal ingrediente deste tipo de vinho aromatizado. O Americano é, por sua vez, um cocktail à base de Vermute tinto e bitter.

Chinati Vergano Americano Vermute Vermelho é feito a partir de uma base de vinho Grignolino proveniente de produtores artesanais locais que adotam as práticas previstas pela agricultura biológica. Durante todo o processo de vinificação, não são utilizados leveduras selecionadas ou auxiliares enológicos e a massa não é submetida a qualquer filtração. Uma pronta, a base é misturada com outros ingredientes, incluindo álcool, açúcar, absinto, casca de laranja, chinotto, genciana, raiz de genciana, orégano, baunilha e numerosas ervas aromáticas, com cerca de 10 dias de infusão.

Vermute Vermelho Americano de Chinati Vergano tem uma cor vermelho cereja brilhante, que no nariz expressa notas inebriantes de laranja e chinotto, associadas a um aroma amargo de absinto. O sabor, suave e equilibrado, possui uma leve estrutura tânica e um agradável final aromático e amargo. Este Vermute Vermelho é perfeito para saborear sozinho com dois cubos de gelo e uma casca de laranja, mas também se presta de maneira excepcional ao mundo da mixologia, misturado com Gin, vinho ou Champagne.