Barolo 'Rocche di Castiglione' Oddero 2017

O Barolo Rocche di Castiglione da adega Oddero é um vinho tinto austero e de estrutura notável produzido em Castiglione Falletto, na província de Cuneo, a partir do que é talvez a mais antiga vinha de propriedade desta adega. O Rocche di Castiglione é um pequeno cru, situado a 250 metros de altitude e exposto a sudeste, que oferece uma vista incrível sobre as colinas das Langhe e sobre o município vizinho de Serralunga d’Alba. Este fantástico Barolo é obtido a partir de uvas Nebbiolo em pureza, provenientes de vinhas com mais de 80 anos de idade que, cultivadas com o método tradicional de guyot em espaldeira, estão localizadas em terrenos muito magros, com solos compostos por argilas calcárias, conhecidas nesta região como argilas de Sant’Agata, misturadas com argilas e rochas aflorantes. A adega, atualmente gerida por Mariacristina Oddero e seus netos, é uma realidade histórica da região que já há alguns anos opera de acordo com os métodos prescritos pela agricultura biológica.

O Rocche di Castiglione é um Barolo produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão geralmente na primeira década de outubro. Os cachos selecionados são então levados para a adega e, após uma nova seleção cuidadosa, são desengaçados e suavemente esmagados. Neste ponto, o mosto é fermentado com maceração nas cascas por cerca de 25 dias e depois permanece em envelhecimento em grandes barricas de carvalho francês de 20 hectolitros por pelo menos 36 meses. No final do verão, o vinho é engarrafado e permanece mais um ano amadurecendo na garrafa antes de ser colocado à venda.

O Barolo Rocche di Castiglione da adega Oddero apresenta-se à vista com uma cor rubi com suaves reflexos granada. No nariz aparecem aromas intensos e complexos de pequenos frutos vermelhos, incluindo groselha e cereja, notas florais de violeta, toques especiados de alcaçuz e chocolate, chegando a referências balsâmicas, de húmus e de sub-bosque. Na boca é rico, preciso e de grande equilíbrio, com taninos envolventes e densos e um final muito persistente. Este cru de Oddero é um Barolo tradicional, de grande impacto e complexidade.