Birra Barley Wine 'BB Evò' Barley

A Cerveja Barley Wine "BB Evò" da cervejaria sarda Barley é um rótulo de rosto particular, feito segundo o modelo clássico das IGA. As Italian Grape Ale são um ponto de encontro inovador e de contaminação entre o universo da cerveja e o mundo do vinho. Trata-se de Cervejas produzidas com o uso de uva, mosto ou vinho. São cervejas que possuem uma conotação territorial, que as liga às tradições enológicas de um lugar ou a uma variedade de uva específica. A cervejaria Barley produz este rótulo com a adição, aos ingredientes canônicos, da sapa di Nasco, que contribui para dar um perfil frutado e intenso, de grande personalidade.

A Cerveja Barley Wine "BB Evò" é produzida por uma pequena cervejaria localizada ao norte de Cagliari. A filosofia da Barley é produzir rótulos de excelência, que possam se aproximar e substituir o vinho dentro da restauração de qualidade, de modo a oferecer uma alternativa válida aos amantes da cerveja ou simplesmente a uma clientela curiosa e aberta a novidades. A ideia de base é de aproximar também a nível de ingredientes a cerveja ao vinho, misturando malte, lúpulo e cachos para criar novos sabores e experiências gustativas. Graças a um excelente conhecimento das técnicas de produção e a uma criatividade inspirada, a cervejaria se impôs rapidamente como uma das realidades mais importantes do panorama nacional. Fiel ao estilo IGA, a Barley elabora cervejas utilizando numerosas variedades autóctones sardas, de modo a sublinhar e reforçar o forte vínculo com o território de origem.

A "BB Evò" Cerveja Barley Wine é caracterizada pelo uso de maltes e lúpulos alemães, aos quais é adicionada a sapa de Nasco, um tradicional vinho licoroso, produzido há séculos na região de Cagliari. É uma cerveja de alta fermentação, que se apresenta de cor âmbar e com um creme de espuma bege. Surpreende com um perfil olfativo caracterizado por aromas de pequenos frutos silvestres, amarena, frutas em conserva, suavidades do caramelo, notas de frutas secas e nuances tostadas. Coerente ao olfato, o gole propõe uma riqueza suculenta, com aromas intensos e persistentes e um final delicadamente especiado.