'Caroline' Pranzegg 2023

O “Caroline” Pranzegg é um vinho do Tirol do Sul obtido a partir de uma mistura de quatro nobres uvas brancas. É um vinho com um rosto rico e amplo, que nasce de uma vinificação com maceração nas peles. Os aromas intensos e maduros encontram um perfeito equilíbrio gustativo nas notas frescas e salinas típicas dos vinhos de montanha, proporcionando um gole harmonioso e persistente.

O vinho "Caroline" da Pranzegg é um branco particularmente complexo e estruturado. As 4 variedades que compõem o blend, graças às suas características complementares, criam uma intrigante faceta aromática. A propriedade está localizada perto de Bolzano e é conduzida seguindo os princípios da biodinâmica com trabalhos rigorosamente manuais. A mesma abordagem artesanal e natural orienta todo o trabalho na adega, focando em valorizar a matéria-prima, tentando intervir o menos possível nos processos de vinificação. As vinhas são cultivadas em solos soltos e profundos, caracterizados pela presença de argila e areia de antiga origem vulcânica e morenica, com componentes de porfido, basalto e granito. As videiras têm uma idade média de cerca de 10 anos e são cultivadas em Guyot, com a altíssima densidade de 8000 cepas por hectare e rendimentos muito baixos. 60% da massa fermenta com as peles por 12 dias em cubas e os restantes 40% em grandes barricas de carvalho.

O branco "Caroline" da adega altoatesina Pranzegg é um rótulo que se destaca pela sua personalidade marcante. É um branco genuíno, com aromas e perfumes autênticos, que nos traz à memória o bom vinho de antigamente, feito com grande cuidado e precisão. A cor é amarelo dourado com brilhantes reflexos cor ocre. No olfato, exala um intenso bouquet, com aromas de fruta amarela madura, toques de fruta exótica, casca de citrinos cristalizada, nuances delicadamente especiadas e lembranças iodadas. Na boca é amplo, rico e carnudo, com um gole envolvente, que termina em sensações salinas, acompanhadas por uma frescura vibrante.