Chablis Premier Cru 'Les Lys' La Chablisienne 2018

A Chablisienne Chablis 'Les Lys' Premier Cru é um branco delicado e rico, agradavelmente marcado por uma mineralidade preciosa e uma delicadeza refinada. Trata-se de um Chardonnay puro de grande elegância, vinificado em aço e deixado a amadurecer em barricas de carvalho, segundo a mais antiga receita da adega Chablisienne. Fala-se da maior realidade da Borgonha, excelência do Chablis, que, com 1200 hectares de vinhedos cultivados por 300 viticultores, é uma das adegas mais importantes da França. Este rótulo é um importante testemunho líquido da grande região do Chablis e um hino ao Chardonnay.

'Les Lys' Chablis é um dos Premier Cru mais famosos da denominação. As vinhas crescem em um solo composto principalmente de gesso e fósseis marinhos, que conferem à uva uma nota mineral distinta. As vinhas desfrutam de uma exposição perfeita a nordeste e olham para Milly e todo o vale de Serein. A Chablisienne, após selecionar suas melhores uvas, vinifica a colheita apenas em aço inoxidável, antes da maturação.de 15 meses em tanques e grandes barricas de madeira. Estes são os ingredientes para um Chablis elegante e harmonioso com um perfil agradável e equilibrado.

O Chablis 'Les Lys' apresenta-se em uma cor amarelo palha com reflexos quase esverdeados. No nariz, expressa sua alma mineral sustentada por inconfundíveis notas de maçã verde, fruta branca, pedra de isqueiro e uma bela nuance cítrica no final. Na boca é salgado, mineral e agradavelmente fresco. A degustação se encerra com um final longo e bem definido. Ele se exalta perfeitamente como acompanhamento de grandes pratos à base de crustáceos. Um Chablis de raça, extraordinária agradabilidade e com uma notável capacidade evolutiva, capaz de se expressar ao melhor também através de sua maturidade. Branco da Borgonha moderno, mas sempre ligado à tradição e às práticas produtivas mais típicas de seu território.