Champagne Rosé Brut Grande Cuvée 'Edizione 27 Echoes' Krug

O Rosé Brut da adega Krug é um Champagne de incrível finesse, delicadeza e energia produzido por uma maison única que, com razão, conseguiu conquistar milhões de adeptos amantes das bolhas que pensam que existe Champagne e depois, um pouco mais acima, está o estilo mágico de Krug. Esta magnífica expressão, produzida na versão rosé em quantidades reduzidas, é uma Cuvée de Prestige realizada a partir da assemblage de diferentes safras de três diferentes variedades de uva, que incluem Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, vinificados em branco, unidos a uma pequena porcentagem de Pinot Noir vinificado em tinto proveniente de velhos vinhedos situados no Grand Cru de Ay e nas Montanhas de Reims.

O Champagne Brut Rosé de Krug é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas exclusivamente à mão, em pequenas cestas, no momento da sua ideal maturação, que é frequentemente antecipada para manter viva aquela frescura que se encontra depois na garrafa ao longo dos anos. Os cachos são então levados à adega para a prensagem ao lagar.e a consequente fermentação alcoólica, que ocorre em pequenos tonéis de carvalho francês muito antigos, durante algumas semanas, para obter o vinho base. Uma parte de Pinot Noir não é prensada, mas é apenas esmagada suavemente e vai realizar a fermentação com as cascas para liberar aquela maravilhosa tonalidade rosada que caracteriza o Krug Rosé. As várias bases de vinho do ano são então misturadas com cerca de 66% de vinhos de reserva para criar a cuvée. Neste ponto, procede-se à adição do liquer de tirage, para a tomada de espuma com refermentação em garrafa sobre as suas leveduras por um período de pelo menos 60 meses. Ao final do envelhecimento, procede-se ao dégorgement e à adição do liquer d’expedition para atingir o grau de dosagem desejado, conforme a categoria brut.

O Brut Rosé da Krug apresenta-se à vista com uma cor rosa antigo brilhante com reflexos acobreados e uma bolha finíssima e de grande persistência. No nariz surgem aromas intensos e complexos de frutas vermelhas e frutos silvestres, incluindo framboesa, cassis e a ameixa vermelha, notas cítricas e florais de pétalas de rosa, peônia e gengibre, toques especiados de chocolate branco, confete, especiarias orientais e mel, para então fechar com um toque de pastelaria e frutas secas. Na boca é rico, delicado, refinado, macio e nervoso ao mesmo tempo, caracterizado por uma mineralidade de salinidade notável e uma veia intrigante de amêndoa. O final é fresco, longo e agradavelmente aveludado. Este Rosé da Maison Krug é um Champagne extraordinário e fascinante, um grande vinho mais do que um simples Champagne, uma espécie de obra-prima em que todos os componentes estão perfeitamente calibrados para proporcionar harmonia.