Champagne Brut Royale Réserve Philipponnat (Confezione)

O Champagne Brut Royale Réserve é o grande clássico da Maison Philipponnat, a bolha capaz de encarnar perfeitamente  estilo e  prestígio. Como sugere o nome “Royale Réserve”, é uma homenagem às antigas tradições da família Philipponnat, que historicamente foram proprietários de vinhedos, comerciantes e vinificadores, entre os principais fornecedores de Luís XIV e magistrados da cidade de Ay. Um Champagne antigamente apreciado pelas cortes mais prestigiadas da Europa.

O Champagne Brut Royale Réserve nasce das uvas dos melhores vinhedos dos Grand e Premier Cru do coração pulsante do Champagne. Esta assemblage tradicional é composta principalmente por Pinot Noir (65%)  a que se juntam Chardonnay (30%) e Pinot Meunier (5%). A estrutura deste Champagne é determinada pela adição na cuvée de pelo menos 20% de vinhos de reserva, cuidadosamente guardados nas caves de gesso e geridos pelo método Solera, que prevê um envelhecimento em barris de madeira por vários anos. Uma vez engarrafado, o vinho refermenta na garrafa segundo o Método Champenoise e depois repousa >sobre as leveduras por cerca de três anos. Apenas este longo repouso permitirá que esta bolha libere aromas evoluídos e maduros no nariz, unidos a uma estrutura magistral e potente no paladar.

O Champagne Royale Brut Réserve da histórica e prestigiosa maison Philipponnat destaca-se pelo equilíbrio impecável entre estrutura, persistência e vinicidade. Apresenta-se em uma veste dourada brilhante com reflexos âmbar, tornada ainda mais elegante por uma espuma de grão finíssimo e persistente. No nariz emana aromas florais e ligeiramente tostados, juntamente com nuances de frutas vermelhas, citrinos e mel. O gole é delicadamente vínico, amplo e estruturado, com aromas frutados e um longo final que revela leves notas de biscoito e de pão fragrante. Um champagne de alto nível, que o longo envelhecimento tornou uma obra-prima.