Champagne Brut Premier Cru 'Tradition' Gaston Chiquet

O Champagne Brut Premier Cru “Tradition” de Gaston Chiquet é um produto que desliza na boca com suavidade, destacando um gole cheio e persistente durante a prova. Impressiona a grande coerência entre aromas e sabores que ocorrem entre olfato e gosto, elemento que contribui para dar equilíbrio e harmonia a um rótulo de estilo tradicional, onde o corte prevê a presença das três variedades simbólicas da denominação, com uma ligeira predominância percentual do Pinot Meunier. A não perder.

O “Tradition” Champagne Brut Premier Cru de Gaston Chiquet tem origem de um blend onde encontramos 40% de Pinot Meunier, 35% de Chardonnay e 25% de Pinot Noir. Estas variedades são cultivadas nos crus de Hautvillers, Dizy e Mareuil sur Ay, terrenos caracterizados pela presença de calcário, argila e gesso. O mosto obtido após a prensagem, realiza uma decantação estática de 20 horas, para depois fermentar individualmente dependendo da parcela de origem em cubas termoreguladas, realizando também a malolática. A refermentação com a tomada de espuma ocorre na garrafa, seguindo as regras produtivas do Método Champenoise; o Champagne permanece então sobre as leveduras por 30 meses, para depois ser degolado, dosado e novamente engarrafado.

O Premier Cru “Tradition” Gaston Chiquet é um Champagne Brut que se manifesta ao exame visual com uma cor amarelo dourado leve, com uma bolha dotada de boa duração. O leque de notas que se sente no nariz move-se em aromas limpos e envolventes, que da fruta, declinada com diferentes nuances, passa a toques de pão e leveduras. Na boca tem um bom corpo, caracterizado por um gole de gosto seco e refrescante, caracterizado por uma agradável persistência final. Uma bolha francesa de estilo clássico, onde o equilíbrio entre uva e terroir é admirável. Ideal para consumir durante toda a refeição.