Chianti Classico 'Brolio' Ricasoli 2023

O “Brolio” é um Chianti Classico nada menos que excelente, que dá continuidade à antiga tradição da adega Ricasoli 1141. A família Ricasoli faz parte da história da enologia italiana e internacional, com uma memória vitivinícola que remonta até a Idade Média, e que a vê exportar seus produtos por toda a Europa durante o período histórico do Renascimento. Esta garrafa continua a narrativa deste percurso virtuoso, apresentando-se com um perfil importante tanto no nariz quanto na boca, reconhecida pelas principais revistas do setor italianas e estrangeiras.

Este Chianti Classico “Brolio” nasce a partir das uvas puras de uma variedade de uva tinta muito importante para a viticultura toscana, o Sangiovese. Os cachos desta variedade são selecionados com cuidado durante a colheita manual, para depois serem transportados imediatamente para os locais destinados à vinificação da adega Ricasoli 1141. Após a desengace, as uvas são suavemente prensadas, e o mosto assim obtido fermenta em recipientes de aço inox a uma temperatura controladaentre 24 e 27 graus, macerando nas cascas por 14-16 dias. O envelhecimento subsequente tem uma duração de 9 meses e é realizado entre barricas e tonneau de carvalho.

O “Brolio” apresenta-se no copo com uma cor vermelho rubi, caracterizado por leves nuances mais violetas nas bordas. Concentrado e refinado, expressa a beleza do Sangiovese no nariz, contando notas onde a fruta vermelha se enriquece com sensações de alcaçuz e anis. Na prova, é de corpo médio, fascinante graças a um gole em que a trama tânica é habilmente dosada; finaliza com um final persistente, caracterizado por um gosto de madeira tostada. Um rótulo que, com seu corpo e sua harmonia aveludada, encapsula as qualidades que têm os Chianti mais apreciados e conhecidos no mundo. Um vinho nada menos que surpreendente, também pelo preço com que é proposto.