Chianti Classico Riserva 'Il Grigio' San Felice 2022

O Chianti Classico Riserva "Il Grigio" é um Sangiovese puro que nasce no esplêndido território das colinas senenses de Castelnuovo Berardenga. É uma das etiquetas de destaque da adega San Felice e representa uma versão de prestígio do vinho mais famoso da Toscana. Um Chianti Riserva colocado no mercado apenas após um longo envelhecimento, primeiro em madeira e depois em garrafa, que proporciona as melhores sensações gustativas do Sangiovese maduro e evoluído: riqueza e complexidade aromática e grande prazer de beber.

O Chianti “Il Grigio” da adega San Felice é produzido na propriedade que se encontra perto da antiga Pieve San Felice em Pincis. Nesta magnífica área de colinas suaves, ao norte de Castelnuovo Berardenga, encontram-se as vinhas de Sangiovese. O vinho nasce da seleção das melhores uvas da empresa e pretende representar a pura excelência da terra do Chianti. As vinhas são cultivadas em cordão esporonado em solos de média textura, de matriz argilo-calcária, derivada da decomposição de rochas de alberese e galestro. A colheita geralmente ocorre entre o final de setembro e o início de outubro.A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 28-30 °C, com maceração nas cascas de 18-20 dias. 80% do vinho amadurece em barricas de carvalho da Eslavônia por 24 meses e os restantes 20% em barricas de carvalho francês de 225 litros. O envelhecimento é concluído com 6 meses em garrafa.

O Chianti Classico Riserva da adega senense San Felice é uma bela versão de Sangiovese, que se destaca pela intensidade, equilíbrio gustativo e riqueza aromática. No copo, apresenta-se com uma cor rubi intenso com nuances de granada. No olfato, expressa aromas de violeta, notas de cereja madura, pequenos frutos silvestres e especiarias. É um vinho de boa estrutura, com aromas densos e evoluídos, uma textura tânica densa e bem integrada ao corpo do vinho e um final de vivaz frescura.