Chianti Classico Riserva 'Rocca Guicciarda' Ricasoli 2022

O Chianti Classico Riserva "Rocca Guicciarda" é um dos vinhos de destaque da vinícola Ricasoli, uma verdadeira peça da história na região do Chianti. Entrelaça perfeitamente a antiga tradição com a moderna e contínua pesquisa e conquista pela sua riqueza equilibrada.
Rocca Guicciarda foi no passado um dos feudos mais importantes dos Ricasoli, uma família com uma tradição quase milenar e mais ligada à zona do Chianti do que qualquer outra. Foi, de fato, o Barão Bettino Ricasoli, por volta da segunda metade do século XIX, quem divulgou a composição das uvas que se tornaria a base para a produção de todos os vinhos da bem conhecida DOCG e que permaneceu praticamente inalterada até os dias de hoje.

O Chianti Classico "Rocca Guicciarda" é fruto de um corte de Sangiovese com um pequeno percentual de Merlot e Canaiolo. Após uma cuidadosa seleção das uvas e uma fermentação em aço, o vinho amadurece por 15 meses em tonneau e barril grande, seguido por 3-6 meses de descanso em garrafa. A escolha de usar dois barris de tamanhos diferentes é significativa, pois, por um lado, o barril grande mantém intacta a fragrante aromaticidade do Sangiovese, por outro lado,a pequena barrica enriquece o líquido com notas tostadas complexas e elegantes.

A Reserva "Rocca Guicciarda" revela-se no copo com uma cor vermelho rubi que se transforma em granada. O nariz, variado e extremamente territorial, combina a maturidade da fruta vermelha, como ameixa e cereja, com toques balsâmicos. O gole impressiona pela sua textura aveludada, embora seja vivificado pela frescura trazida pelo Sangiovese. Exemplo paradigmático de harmonia e equilíbrio perfeito, encontra a sua exaltação em pratos clássicos como a fiorentina, carnes estufadas ou queijos curados. Um vinho que não deve ser perdido também pela sua qualidade-preço imbatível.