Etna Bianco 'Alta Mora' Cusumano 2023

O vinho Etna Bianco “Alta Mora” é um produto cuja classe reside na bela harmonia que se encontra no paladar, onde frescor e mineralidade se unem em um gole de grande encanto. Um rótulo com o qual Cusumano, grande realidade produtiva siciliana, confirma a bondade do projeto “Alta Mora”, que levou os irmãos Diego e Alberto a adquirir, em 2013, as três primeiras contrade no lado norte do Etna. Um rótulo de alto nível, que nasce de solos vulcânicos, e que traz consigo a força desta parte maravilhosa da Sicília.

A “Alta Mora” Etna Bianco nasce das uvas de uma grande variedade autóctone de uva branca, o Carricante. As vinhas desta variedade são cultivadas com suporte, em vinhedos situados a cerca de 600 metros acima do nível do mar, nas proximidades de Milo e Castiglione di Sicilia. O terroir é caracterizado por um solo predominantemente vulcânico. As uvas, uma vez colhidas e levadas aos locais destinados à vinificação, são suavemente prensadas, para depois passar pela decantação estática; a a fermentação alcoólica ocorre em aço. Sempre em aço o vinho permanece a amadurecer, sobre as borras finas, por cerca de 4 meses, até o momento em que se iniciam as operações de engarrafamento.

O Etna Bianco “Alta Mora” se manifesta à vista com uma cor amarelo palha, atravessada por reflexos tendentes ao dourado. O espectro olfativo denota sensações principalmente minerais, enriquecidas por toques de defumado e ervas aromáticas. No paladar é de corpo leve, dínamico e fácil de beber, com um gole caracterizado por um rastro salgado, que prossegue também no final, dotado de uma ótima persistência. A vinícola Cusumano, com esta garrafa, apresenta um vinho siciliano de grande sucesso, que agrada, com ótimas pontuações, a crítica nacional e internacional.