Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 'Annamaria Clementi' Magnum 2016 (Confezione)

O Magnum Riserva Franciacorta Dosaggio Zero "Annamaria Clementi" da Ca' del Bosco é o espumante dedicado por Maurizio Zanella à sua mãe, bem como a fundadora da adega que leva seu nome. Resultado de grande cuidado para obter apenas o melhor das uvas e de tudo o que acontece na adega, esta reserva se torna exclusiva, além de ser, de fato, um dos símbolos espumantísticos em relação à elevação das capacidades evolutivas expressas ao longo do tempo. A Cuvée Annamaria Clementi se tornou um dos pontos de referência de todo o panorama da Franciacorta, símbolo de uma adega e pérola enológica de todo o patrimônio espumantístico italiano. Um exemplo de elegância e classe assinado Ca’ del Bosco que contribuiu, através de outros grandes espumantes da região, para dar brilho e prestígio a este magnífico terroir e às suas sedutoras bolhas.

A "Annamaria Clementi" Riserva Ca’ del Bosco nasce da mistura de 3 diferentes crus localizados nas suaves colinas de Erbusco, dos quais 20 cultivados com Chardonnay de 35 anos de idade, 2 cultivados com Pinot Biancode 24 anos e 6 cultivados com Pinot Nero de 38 anos que produzem frutos de primeira linha. Os mostos escolhidos são de primeira prensagem e são vinificados em pequenos barris de carvalho, escolhidos com rigorosa seleção da matéria-prima que os compõe e com um envelhecimento de pelo menos 3 anos. O vinho ainda permanecerá 6 meses sur lies e realiza a fermentação malolática. Uma exigente seleção permite escolher os melhores entre os 28 vinhos base que irão compor a Annamaria Clementi; os quais serão misturados para gravitar em um recipiente específico. Segue-se então a refermentação em garrafa e o envelhecimento >sobre as leveduras por 101 meses. O dégorgement ocorre na ausência de oxigênio através de um método patenteado pela própria adega e é adicionada pouca sulfuroso.

O Franciacorta "Annamaria Clementi" no prestigioso formato Magnum, revela-se amarelo dourado brilhante, coroado por uma perlage finíssima e incessante. No nariz é mineral, quase fumado, com o contínuo correr de aromas frutados cítricos, noz, camomila, mel, giesta e toques