Franciacorta Nature 61 Berlucchi 2018

O Franciacorta Nature 61 assinado por Berlucchi é pensado e elaborado pela adega para os apreciadores mais atentos das bolhas, desejosos de saborear o gosto puro do terroir de origem das uvas. Já, porque este Nature 61 é engarrafado sem a adição de qualquer licor de dosagem, dando assim a possibilidade a Chardonnay e Pinot Nero, as variedades que compõem o corte final, de se expressarem com absoluta autenticidade. Uma garrafa cuja etiqueta frontal é representada graficamente por um círculo, símbolo de perfeição. Nunca uma escolha foi tão acertada, dado o valor deste produto!

O Nature 61 é um Franciacorta DOCG que nasce da feliz união de duas variedades particularmente complementares quando devem dar vida às bolhas, Chardonnay e Pinot Nero. As vinhas dessas duas variedades são jovens, têm cerca de 15 anos de idade, e são cultivadas dentro dos municípios de Corte Franca e Provaglio d'Iseo. As uvas, colhidas na terceira década de agosto, uma vez chegadas aos locais destinados à vinificação de Berlucchi, são espremidas suavemente, fermentando alcoolicamente em aço, permanecendo depois sobre suas próprias leveduras por 6 meses tanto em barricas de carvalho quanto em aço; a segunda refermentação ocorre, como de regra para a produção de Método Clássico, na garrafa, onde o vinho permanece então a afinar por pelo menos 60 meses. No momento do dégorgement e do engarrafamento, não é adicionado qualquer licor de dosagem.

O Franciacorta Nature 61 apresenta-se no copo com uma cor amarelo palha, atravessado por bolhas de grão fino e persistente, com cadeias que impressionam pela abundância. No nariz, sentem-se sensações estratificadas, complexas, que alternam notas de fruta a sensações de ervas balsâmicas e aromas que remetem às leveduras e à pastelaria. Na boca é de ótimo corpo, volumoso, com um gole dotado de mineralidade e de uma agradável frescura; termina com um final persistente. Um produto com o qual Berlucchi atinge patamares qualitativos muito interessantes, alcançando alguns dos máximos reconhecimentos atribuídos pelas principais guias do setor italianas.