Gavi 'Rovereto' Michele Chiarlo 2024

O Gavi “Rovereto” é um vinho que se apresenta com um cartão de visita constituído por sabores e frescura. Duas características importantes, que contribuem para tornar a bebida agradável e fluida, fazendo-nos descobrir um dos poucos crus históricos de toda a denominação de Gavi, o Rovereto. Um terroir onde as argilas e as pedras dominam, conferindo a típica impressão mineral ao vinho. Um rótulo que nunca decepciona, a ter sempre em consideração.

O Chiarlo Gavi “Rovereto” nasce das uvas puras de Cortese, uma casta autóctone de uva branca que encontra, na zona a sul de Alessandria, o seu lugar de eleição. E é precisamente aqui que se encontra um dos crus mais históricos para o seu cultivo, o Rovereto, onde a adega Michele Chiarlo possui cinco hectares de vinhedos, situados a uma altitude entre 400 e 500 metros acima do nível do mar e expostos a sudeste. As vinhas cultivadas têm cerca de 15 anos de idade, e aprofundam as raízes em um terroir caracterizado por um subsolo composto principalmente de argilas, pedras e argilas. Uma parte das uvas, uma vez colhidas, realiza a criomacerazione; depois prossegue-se com a prensagem e com a fermentação em recipientes de aço. Sempre em aço, o vinho permanece depois a envelhecer por 5 meses sobre as borras.

O branco Gavi “Rovereto” revela-se à vista com uma cor intensa, que remete à tonalidade do amarelo palha. Os aromas que envolvem o nariz contam sensações herbáceas e florais, das quais emergem também toques mais minerais. Na prova, é de corpo leve, crocante, com um gole amplo que se move numa progressão salgada e fresca; termina com um final caracterizado por um retrogosto persistente. Um rótulo com o qual a adega Michele Chiarlo apresenta um vinho que se sente à vontade no âmbito gastronômico, combinando-se sobretudo com aqueles pratos onde peixe e moluscos desempenham o papel de protagonistas.