Gin DelMago - 50cl

O Gin DelMago é um rótulo que faz parte da coleção Espíritos Absolutos, criada pelo chef Marcello Trentini, grande apaixonado pelo mundo dos spirits e dos licores. Trata-se de uma série de garrafas com caráter artesanal, fruto de conhecimentos aprofundados e do desejo de experimentar e buscar caminhos inovadores. O ponto de partida é constituído pelo imprescindível modelo do clássico London Dry Gin, símbolo há séculos da melhor tradição inglesa, reinterpretado com grande finesse e elegância. É um destilado de extrema pureza, com um perfil refinado e essencial, que funda seu fascínio nas notas fragrantes das ervas aromáticas e dos citrinos, unidas a uma limpidez e frescura balsâmica, que lembra a menta e o zimbro.

O Gin DelMago é a materialização de um sonho e de uma paixão. Marcello Trentini já havia começado a inserir dentro do seu restaurante torinense Magorabin um Lounge Bar para dar espaço ao mundo dos spirits. Um primeiro passo que o levou a continuar por esse caminho para realizar suas criações originais. O Gin é o fruto de uma pesquisa aprofundada sobre as botânicas a selecionar para alcançar a finesse expressiva dos grandes London Dry Gin, com um toque original de fragrância e frescura. Infusões lentas permitem extrair todos os aromas e um processo particular de destilação das bagas de zimbro em corrente de vapor, permite exaltar suas intensas notas balsâmicas.

O Gin DelMago é um grande destilado, dedicado aos paladares refinados. Puro e cristalino, apresenta-se com uma veste absolutamente límpida e transparente. Fino e elegante, tem um bouquet caracterizado por aromas que lembram a fragrância dos citrinos, a casca de limão maduro, as ervas aromáticas, as ervas aromáticas da maquia mediterrânea, as notas de cardamomo, coentro e suaves especiarias orientais, a nuance vibrante e picante do gengibre e os toques balsâmicos de menta e das bagas de zimbro. A entrada no paladar é suave e delicada, com uma nítida riqueza aromática, que se estende, com harmônica elegância, para um final caracterizado por frescura balsâmica e cítrica.