Gin Dry Monkey 47 Black Forest Distillers - 50cl

O gin Monkey 47 Black Forest Distillers é produzido na Alemanha, na Floresta Negra, pela destilaria Black Forest Distillers GmbH (Stählemühle) graças à habilidosa obra do Mestre Destilador Christoph Keller. Muito apreciado entre os conhecedores de gin, este destilado possui numerosos reconhecimentos a nível internacional e a sua fama está parcialmente ligada ao curioso nome que carrega. O gin Monkey 47 Schwarzwald tem uma imparável complexidade aromática e se posiciona na categoria dos melhores gins do mundo. Tal resultado deriva da particular mistura de 47 ingredientes (decididamente atípicos em relação aos aromas tradicionais do gin) selecionados cuidadosamente e colocados a macerar na água de nascente, proveniente da fonte da Black Forest Distillers. No âmbito da receita, a parte do leão é ocupada pela mirtilo vermelho da Floresta Negra, mas também os outros botânicos (zimbro, coentro, abeto vermelho, monarda vermelha, etc.) fazem a sua parte, sem falar da habilidosa destilação, bem como da maturação em tradicionais recipientes de barro. O o sabor único do gin Monkey 47 é apreciado tanto bebendo-o puro quanto utilizando-o como base para cocktails. Na degustação, destaca-se imediatamente e nitidamente o perfume puro do zimbro, segue uma nota picante e crocante de citrinos (dada pelas cascas de laranja amarga, pomelo e limão) e um doce aroma floral. Posteriormente, emerge um forte aroma de especiarias picantes (graças aos seis diferentes tipos de pimenta), finalmente um sutil e salgado frutado amargo. Um gin de sabor bastante decidido, mas ao mesmo tempo harmônico, profundamente complexo e equilibrado com um final a ser descoberto.