Grappa 'La Visione di Luigi' Francoli

A Grappa ‘A Visão de Luigi’ da marca piemontesa Luigi Francoli configura-se como uma grappa branca única e inovadora, sendo uma das primeiras do seu gênero a ser realizada com processos 100% sustentáveis. De fato, além de adotar técnicas e medidas para minimizar o impacto ambiental, desde 2006 a destilaria Francoli compensa as emissões de dióxido de carbono com a criação e proteção de áreas florestais. Esta visão culminou em 2022 com a apresentação da Grappa ‘A Visão de Luigi’, sustentável em cada fase do processo produtivo, desde o processamento das borras até a escolha dos materiais do packaging.

A Grappa Luigi Francoli ‘A Visão de Luigi’ tem origem numa seleção de borras das variedades piemontesas Brachetto, Moscato, Dolcetto e Nebbiolo, de diferentes zonas de proveniência. Há gerações, a receita é guardada zelosamente pela família Francoli, com o processo de destilação realizado em alambiques a vapor, capazes de exaltar o aroma das borras. Os alambiques são alimentados através da combustão das mesmas borras exauridas, de modo a reduzir ao máximo os desperdícios. Além disso, as cinzas resultantes da combustão são então utilizadas como fertilizante sustentável, sem assim a produção de qualquer resíduo, numa verdadeira perspectiva de economia circular. Segundo a mesma visão sustentável, a água utilizada no sistema de refrigeração dos alambiques é limpa e reutilizada infinitamente.

A vista, a Grappa ‘A Visão de Luigi’ Francoli apresenta-se com um aspecto límpido e cristalino. No nariz, emergem aromas muito intensos e fragrantes de flores e frutas como o jasmim macerado, o lírio do vale e o pêssego em conserva. O sabor revela notável suavidade e equilíbrio, bem como uma progressão limpa e nítida que se apoia num persistente final frutado, quase doce.