Moscato d'Asti Canelli 'Suri Sandrinet' Cascina Cerutti 2025

Cascina Cerutti apresenta o Moscato d’Asti Canelli ‘Surì Sandrinet’, um vinho doce frisante com caráter tipicamente aromático que expressa eficazmente os contornos desta popular denominação do Baixo Piemonte reservada ao Moscato Bianco. A propriedade faz parte da Associação Produtores Moscato de Canelli, criada em 2001 com o objetivo de “proteger, valorizar e promover a excelência da denominação Canelli” com sua uva símbolo: o Moscato Bianco de Canelli. Sendo a área de produção do Moscato d’Asti muito ampla, em 2011, também graças aos esforços dos viticultores de Canelli, foram reconhecidas três subzonas: Santa Vittoria, Strevi e, de fato, Canelli.

O Moscato d’Asti Canelli ‘Surì Sandrinet’ é produzido apenas com uvas Moscato Bianco cultivadas em solos compostos por marga solta com uma boa componente arenosa, baixo teor de argila e silte e alta presença de esqueleto arenoso, ferro e calcário. As vinhas estão situadas a uma altitude entre 350 e 380 metros acima do nível do mar e desfrutam de exposições a sudeste, sul e sudoeste. A colheita é feita à mão em pequenascaixas em setembro e os cachos são então submetidos a uma prensagem suave seguida de uma lenta fermentação alcoólica do mosto em autoclave a temperatura controlada até atingir 5% de volume alcoólico. Neste ponto, o vinho é engarrafado com o resíduo de açúcar e a efervescência natural produzida durante a fermentação.

O Moscato d’Asti Canelli ‘Surì Sandrinet’ é amarelo palha com reflexos dourados. O amplo e frutado bouquet apresenta aromas de pêssego branco, fruta tropical e casca de cítricos, sustentados por delicadas notas de flores brancas e sálvia. Prova doce, fresca e vibrante, dotada de uma boa persistência aromática.