Moscato d'Asti Canelli Vittorio Bera 2025

O Moscato d'Asti de Vittorio Bera é um vinho da grande tradição piemontesa, interpretado com um cuidado artesanal, que valoriza ao máximo as características deste antigo vinhedo aromático. Um vinho doce e levemente frisante, que se abre com perfumes florais, aromas de citrinos e fruta branca. Sua extraordinária harmonia gustativa se baseia no perfeito equilíbrio entre as notas macias e densas da fruta madura e a vivaz frescura, que acompanha o gole até um final refrescante. É ótimo em combinação com pequenas confeitaria ou confeitaria seca e é insuperável com doces levedados, especialmente com pandoro e panetone.

O vinho doce frisante Moscato d'Asti é produzido por Vittorio Bera com Moscato Bianco de Canelli em pureza, proveniente das vinhas cultivadas na zona montanhosa do município de Canelli, em terrenos gerados pela decomposição de preciosas argilas calcárias de sedimentação marinha. As videiras têm uma idade média de cerca de vinte anos e são cultivadas em Guyot com uma densidade de plantio de 5000 cepas por hectare. Uma vez terminada a colheita manual, procede-se à prensagem da uva não desengaçada. O mosto flor é iniciado à fermentação espontânea com apenas leveduras indígenas, que ocorre em autoclave de aço inox. O processo é interrompido quando o vinho atinge a graduação de 5,5 % vol. Após um período de amadurecimento em aço, o vinho é engarrafado mantendo um resíduo açucarado e uma vivacidade frisante.

O Moscato d'Asti é uma excelência da nossa tradição, muitas vezes subestimada, que, em suas melhores expressões, demonstra ser ainda hoje um dos vinhos de sobremesa mais versáteis e elegantes, especialmente por seu equilíbrio natural. Vittorio Bera o interpreta em estilo artesanal no sinal da genuinidade e do máximo respeito por uma matéria-prima de primeira qualidade. No copo tem uma cor amarelo palha. No nariz expressa perfumes de flor de laranjeira, flores brancas, aromas de citrinos, pêssego e fruta branca. O gole é vivaz e frisante, com uma grande harmonia gustativa que une a fruta madura à frescura.