Nebbiolo Trediberri 2024

O Langhe Nebbiolo da adega piemontesa Trediberri é uma interpretação fresca e crocante das Langhe enoiche, realizada por uma das pequenas realidades mais interessantes do município de La Morra. O projeto Trediberri foi iniciado em 2007 por Federico Oberto junto com seu filho Nicola e o amigo Vladimiro Rambaldi, trio que adquiriu os primeiros 5 hectares de vinhedos na pequena aldeia de Berri, da qual vem o nome Trediberri, "três sócios em Berri". A visão que fundamenta a filosofia produtiva dos três visa produzir vinhos de grande equilíbrio, elaborados sem receitas ou regras fixas, mas interpretando a cada vez as características únicas de cada safra.

Para a produção do seu Langhe Nebbiolo, a propriedade Trediberri utiliza unicamente uvas Nebbiolo, predominantemente provenientes dos municípios de La Morra e Levice, com uma pequena parte cultivada em Vicoforte e Monticello d'Alba. Na adega, os cachos são fermentados em tanques de cimento e cubas de aço inox por um período de fermentação alcoólica de 10-12 dias. Segue-se a fermentação malolática e, portanto, a estabilização a frio antes da maturação de alguns meses no mesmo tipo de recipientes vinários, associada às vezes também ao uso de cubas de fibra de vidro. As massas são finalmente assembladas antes do engarrafamento final.

À vista, Trediberri Langhe Nebbiolo revela uma coloração vermelho-rubi bastante transparente. No nariz, oferece percepções de frutas vermelhas, rosa canina, ervas aromáticas e raiz de quina sobre um fundo mineral. O gosto é fresco e ágil, fluido e saboroso, dotado de taninos não opressivos e de uma agradável persistência frutada. Trata-se de um Nebbiolo de acentuada tipicidade, por isso é comparável a pratos da tradição como os tajarin ao ragù ou a tábuas de embutidos e queijos locais.