Picolit La Tunella 2022 - 50cl

O Picolit assinado pela La Tunella é um passito que impressiona desde os primeiros momentos pela amplitude e a riqueza das sensações gustativas e olfativas, habilidosas em unir elegância e força, tudo isso com uma persistência invejável. Uma garrafa que nasce de um processo produtivo meticuloso, onde os poucos grãos colhidos das vinhas de Picolit são deixados a secar após a colheita até que a nobre bolor apareça sobre eles, símbolo do alcance do nível de açúcar ideal buscado pela adega nesta etiqueta, doce mas nunca enjoativo. A extrema elegância torna-o um vinho de meditação excelente.

Este Picolit La Tunella tem origem em vinhedos onde as vinhas de Picolit crescem com o sistema do monocapovolto friulano em solos caracterizados pela chamada “ponca”, ou seja, argilas arenosas que caracterizam a área dos Colli Orientali del Friuli. A baixa produção de uvas por cepa e a composição natural dispersa dos cachos fazem com que o rendimento de uva por hectare seja realmente muito limitado. A colheita é tardia, e é seguida por um apassimento natural com botritização das uvas por um período de 60 dias. As uvas são então prensadas suavemente, e o mosto obtido fermenta lentamente em barricas de carvalho de 225 litros, onde permanecerá para envelhecer por mais de dois anos. Após o engarrafamento, antes da comercialização, passa por mais um período de maturação em vidro.

O Picolit assinado pela vinícola La Tunella se move no copo com uma alma dourada muito cristalina, atravessada por leves estrias que tendem mais à cor âmbar. O nariz é generoso e acolhedor, delicado ao oferecer toques onde a fruta – cristalizada ou com referências a compotas – desempenha o papel de protagonista, enriquecida por leves notas que se inclinam para o mel. Entra no paladar com um golpe caloroso, amplo e harmonioso, caracterizado por um grau de doçura equilibrado. Um rótulo que poderíamos definir como “feminino”, gentil e delicado, que deve ser descoberto com a devida lentidão, perfeito para concluir em beleza um jantar.